Siron Malzemeleri
Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
Üzerinin sosu için;
- Yarım kg. yoğurt
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Siron Yapılışı:
Unu bir hamur yoğurma kabına alın, içine tuzu ekleyin ve azar azar su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp, oklava yardımıyla yufka şeklinde açın. Yufkaları sac üzerinde her iki tarafını da pişirerek hazırlayın ve bir kenara alın. Pişmiş yufkaları rulo şeklinde sarın ve ruloları yaklaşık iki santim kalınlığında kesin. Yağlanmış bir fırın tepsisine kestiğiniz hamur parçalarını aralıksız olarak yan yana sıkıca dizin.
Sarımsakları temizleyip ezin, yoğurdu ekleyin ve tuz ekleyerek iyice çırpın. Tereyağını eritin. Hazırladığınız hamurun üzerine erimiş tereyağını gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve sıcak olarak servis yapın.
