Sevgi Çöreği Malzeme:
HAMUR İÇİN
- 2 Kahve Fincanı Tereyağı
- 1 Yumurta
- Tuz
- Aldığı kadar un
İÇ MALZEME
- 2 Havuç
- 2 Kereviz
- Tuz , Karabiber
- 400 gr Brokoli
- 2 Yumurta
- 6 Kiraz Domates
- 350 gr Süt Kreması
- Rendelenmiş Limon Kabuğu
- 3 Kahve Fincan Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 1/2 Demet Maydanoz
Sevgi Çöreği Yapılışı:
Hamur malzemelerini geniş bir kasede bir araya getirerek, pütürsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Bu süreçte hamurun kıvamının düzgün olması için sabırlı olun ve tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, hamuru bir alüminyum folyoya sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu süre zarfında hamurun kıvamı oturacak ve daha kolay şekil alacaktır.
Bu arada sebzeleri hazırlamaya başlayın. Tüm sebzeleri iyice yıkayıp ayıklayın. Havuç ve kerevizi ince ince dilimleyin; brokoliyi küçük parçalara ayırın. Domatesleri ortadan ikiye bölün. Havuç, kereviz ve brokoliyi tuzlu suda yaklaşık 1 dakika kadar haşlayın, ardından sebzeleri canlı renklerini korumaları için soğuk suyla durulayın ve süzülmeye bırakın.
Bir yandan süt kremasını bir kaba alın, içine yumurtayı ekleyip iyice çırpın. Tuz, karabiber ve rendelenmiş limon kabuğu ile karışımı tatlandırın. Bu karışım, pişirdiğiniz sebzelere kremsi bir lezzet katacaktır.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtmaya başlayın. Bu sırada, 6 küçük sufle kabını yağlayın. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Bir sufle kabını kullanarak hamurdan 6 daire kesin. Bu hamur dairelerini hazırladığınız sufle kaplarının içine özenle yerleştirin, kenarları güzelce bastırarak şekil verin.
Hazırladığınız sebzeleri hamurun üzerine eşit şekilde paylaştırın. Ardından, yumurtalı krema karışımını sebzelerin üzerine dökün. Her kabın tamamen dolduğundan ve krema karışımının sebzelerin üzerini kapladığından emin olun. Fırında 30-35 dakika, üstleri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin. Pişen sevgi çöreklerini fırından çıkarın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
