Helle Aşı Malzeme:
- 1 çay bardağı pirinç
- Tepeleme 2 yemek kaşığı un
- 1 kase doğranmış Urfa peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kırmızı biber
Helle Aşı Yapılışı:
Pirinci iyice yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine bol miktarda su ekleyin ve pirinçleri haşlayın. Haşlama sırasında, 1 su bardağı suda ezilmiş unu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Bu adım, çorbanın kıvamının bozadan biraz daha cıvık olmasını sağlar. Unun eklenmesi, çorbanın kıvamını artırarak daha kremamsı bir doku elde edilmesini sağlar.
Pirinçler tamamen piştikten sonra, içine peynirleri ekleyin. Urfa peyniri kullanabilirsiniz. Peynirleri ekledikten sonra çorbayı birkaç dakika daha kaynatın. Peynirler tamamen eriyip karıştıktan sonra, çorbanın altını kapatın.
Son olarak, çorbanın üzerine kırmızı biberli kızgın tereyağını dökün. Bunun için bir tavada tereyağını eritip içine kırmızı biber ekleyin. Tereyağının sıcaklığı, kırmızı biberin aromasını açığa çıkararak çorbanıza hoş bir tat katacaktır. Tereyağını dikkatlice çorbanın üzerine gezdirin.
Çorbanız artık hazır. Servis yapmadan önce iyice karıştırın ve sıcak olarak servis edin. Peynirin kremsi dokusu ve tereyağının aroması, çorbanıza mükemmel bir lezzet katacaktır.
