Salatalık çok sevilen ve yenmesi kolay bir atıştırmalıktır. Çiğ ya da soslu salatada olsun, sebze bol miktarda besin değeri içerir. Salatalığın faydaları saymakla bitmez. Sadece yemek için serinletici bir atıştırmalık değil, aynı zamanda yüksek bir K vitamini kaynağı, antioksidanlar ve beyin sağlığını geliştirmede önemli bir rol oynayan fisetin adı verilen bir anti-enflamatuvar flavonol içerir.
Salatalık Besin Değerleri
Salatalık yüzde 96 oranında su içerir. Detoksifikasyon ve dehidrasyonu önlemek için idealdirler. Salatalık, bitkisel besinler ve K vitamini açısından zengindir. Ayrıca çok iyi bir pantotenik asit ve Molibden kaynağıdır. Ayrıca bakır, potasyum, manganez, C vitamini, fosfor, magnezyum ve B1 vitamini içerirler.
Salatalığın Sağlığa 10 Faydası:
Hidrasyon ve Detoksifikasyon İçin İyi:
Salatalıkların% 96’sı sudur. Salatalık tüketmek, vücudun günlük su ihtiyacına katkıda bulunur ve böylelikle susuz kalmamızı sağlar. Bu, özellikle kolayca susuz kaldığımız yaz aylarında yararlıdır.
Salatalık aynı zamanda bir soğutucu görevi görerek bize yaz sıcağından kurtulmamızı sağlar. Salatalık ve nane kullanılarak yapılan detoks suyu, vücuttaki toksinleri etkili bir şekilde ortadan kaldırır, hidrasyonu iyileştirir ve böylece sayısız sağlık faydası sağlar.
Kan Basıncını Düzenler:
Salatalık iyi bir potasyum, magnezyum ve diyet lifi kaynağıdır. Bu besinlerin kan basıncını düşürdüğü ve böylece kalp hastalıkları riskini azalttığı bilinmektedir. Araştırmalar, hipertansiyonlu yaşlı insanlarda düzenli salatalık suyu tüketiminin kan basıncını düşürmede yardımcı olduğunu da kanıtladı.
Sindirime İyi Gelir:
Salatalık, midemiz için bir soğutucu görevi görür. Salatalıktaki çözünür lif, sindirimi yavaşlatmaya yardımcı olur. Ayrıca salatalığın yüksek su içeriği dışkımızı yumuşatır, kabızlığı önler ve bağırsak hareketlerimizi düzenli tutar.
Kan Şekerini Düşürür:
Salatalıkların kan şekeri düzeylerini düşürdüğü ve bu nedenle şeker hastalığının yönetiminde ve önlenmesinde yardımcı olduğu bilinmektedir .
Kilo Vermede Faydalı:
Salatalık% 96 oranında su içerir ve kalorisi düşüktür. 100 gr salatalığın içinde sadece 15,5 kalori vardır. Yüksek su ve düşük kalorili salatalık içeriği, kilo vermeye yardımcı olur.
Daha İyi Cilt:
Salatalık harika güzellik geliştiricileridir. Salatalığın faydaları arasında cilt bakımına inanılmaz etkileri de gösterilebilir.
Salatalık suyunun cilde sürülmesi, cilde yumuşak ve ışıltılı olmasını sağlar. Salatalığın anti-enflamatuar etkileri cildimizi doğal olarak aydınlatır ve bronzlaşmayı azaltır. Ayrıca kırışıklıkları ve ince çizgileri de azaltır.
Gözlerimizi Rahatlatır:
Salatalık dilimlerini yaklaşık 10 dakika gözlerde tutmak gözlerimizi rahatlatır ve göz çevresindeki şişkinliği azaltır. Aynı zamanda yardımcı olur.
Kanser Riskini Azaltır:
Salatalıktaki lif, kolorektal kanserden korur. Ayrıca salatalıkta bulunan cucurbitacin, kanser önleyici özelliklere sahiptir.
Saç ve Tırnaklar İçin İyi:
Salatalık, saç ve tırnak bakımı için mükemmel olan silika içerir. Tırnakları güçlendirmeye yardımcı olur ve kırılgan hale gelmesini önler.
Ağız Kokusunu Önler:
Salatalığın içinde bulunan fitokimyasallar, ağız kokusuna neden olan bakterileri yok eder.
Salatalık nasıl saklanır?
Salatalıkları plastik bir ambalaja sarın ve buzdolabında saklayın, böylece taze kalsınlar ve daha uzun süre dayansınlar.
Salatalık Tüketmenin Yan Etkileri:
- Salatalık tüketmek, bazı insanlarda şişkinlik gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Böbrek problemi olan kişiler, vücutlarındaki su içeriğini ve kendilerine zararlı olan potasyumu artırabileceğinden çok fazla salatalık tüketmemelidir.
- Kan sulandırıcı ilaç kullanan kişiler, içindeki K vitamini kanın pıhtılaşmasını daha da zorlaştırabileceğinden çok fazla salatalık tüketmemelidir.
- Salatalığa alerjisi olan kişiler, kurdeşen, şişme ve nefes almada güçlük gibi belirtiler gösterebilir.
Cilt bakımı için salatalık
Salatalığın faydaları arasında cilde olanlar iyi bilinir, bu da onu birçok topikal cilt preparatında ortak bir bileşen ve ev yapımı yüz maskelerinin hazırlanmasında popüler bir seçim haline getirir. Salatalık özü, cilt nemlendiricileri, yaşlanma önleyici kremler, yüz ve boyun kremleri, losyonlar, cilt temizleyicileri, göz tonikleri, güneş sonrası ürünler, saç bakım ürünleri ve diğerleri gibi çeşitli cilt bakım ürünlerinde bulunabilir. Salatalığın cilde çok yönlü etkileri nedeniyle bu kadar geniş bir salatalık bazlı cilt bakım ürünleri paleti mevcuttur.
Cilt toneri olarak salatalık suyu
Yukarıda daha önce de belirtildiği gibi, salatalık, ev yapımı yüz maskeleri yapmak için de çok popülerdir. Taze salatalık dilimleri, meyve suyu veya püre doğrudan yüze sürülebilir. Salatalığın cilde en iyi bilinen etkileri, kabarık gözleri ve yorgun cildi tazelemesi, nemlendirmesi, serinletmesi ve yatıştırmasıdır, ancak salatalığın cilt bakımı, kompleks vitamin, mineral ve çeşitli fitokimyasal karışımları nedeniyle cilde çok daha fazlasını yapar.
Salatalığın meyve suyu şeklinde uygulanması en uygun olanıdır, çünkü bırakılan bir ürün olarak kullanılabilir. Aynı zamanda mağazadan satın alınan yüz toniğine tamamen doğal bir alternatiftir çünkü ferahlatıcı bir cilt kremi ve nemlendirici görevi görür.
Salatalık suyu, hassas cilde sahip kişiler için bile tüm cilt tiplerine uygundur. Kuru cildi nemlendirir, tahriş olmuş cildi yatıştırır, sebumu düzenler, yağlı ciltlerdeki gözenekleri küçültür ve cansızlaşmış cildi besler.
Salatalığın içerdiği aktif bileşenler çoğunlukla suda çözünürdür, bu nedenle çoğu, sıkılmış salatalık suyunda sona erecektir. Düşük konsantrasyonlarda çeşitli aktif bileşiklerle birlikte yüksek su içeriği, salatalık suyunun cilde yumuşak olmasını sağlar. Bu nedenle olduğu gibi – taze sıkılmış ve seyreltilmemiş olarak uygulamaya uygundur.
Kozmetik etkiler
Karmaşık kimyasal bileşimi nedeniyle, salatalığa oldukça uzun bir cilt faydaları listesi atfedilir. Çoğu pratikte kanıtlanmış ve bilim tarafından onaylanmıştır. Bununla birlikte, bazı aktif bileşikleri, iyileştirici etkilerini kanıtlamak için yeterli olmayan dakika konsantrasyonlarında mevcuttur.
Yaygın olarak salatalığa atfedilen cilt üzerindeki etkilerden bazıları şunlardır:- nemlendirir cilt, yumuşak yapma ve pürüzsüz
- nemlendirir ve cilt canlandırır
- Cilt gençleştirme
- Soğutma ve etkisini ferahlatıcı
- Derin temizleme etkisini
- Kanamayı durdurucu
- İnce çizgileri azaltır ve anti-kırışıklık tedavisi gibi davranır
- Gözenekleri küçültür
- Yorgun ve gevşek cildi yatıştırır
- Şişmiş gözleri yatıştırır
- Koyu göz altı halkalarını azaltır
- Melanin üretiminin engellenmesi nedeniyle cildi aydınlatır
- Güneş yanığı ve böcek sokmalarını yatıştırır
- Yüz kızarıklığını azaltır
- Sebum salgısını azaltır
Saç bakımı için salatalık suyu durulaması da önerilir:
- Saç uzamasına katkıda bulunur ve saçı ipeksi ve parlak hale getirir
- UV kaynaklı saç renginin solmasını azaltır.
Bileşenler ve aktif bileşenler
Salatalık, marulla birlikte yüksek su içeriğine sahip sebzelerdendir. Ortalama olarak, soyulmamış bir salatalık meyvesi% 95-96 sudan ve diğer bileşenlerin yalnızca% 4-5’inden oluşur. Bunların arasında en bol olanı karbonhidratlar (% 3,5-4), daha sonra proteinlerdir (% 0,5-0,8), yağlar ise yalnızca% 0,1’dir. Salatalıklar ayrıca tümü nispeten düşük konsantrasyonlarda olmak üzere çeşitli organik asitler, vitaminler, fenol bileşikleri, glikozitler, mineraller ve eser elementler içerir.
Salatalığın içindeki karbonhidratlar (mono-, oligo- ve polisakkaritler) nemlendirme özelliklerinde önemli bir rol oynar. Higroskopiktirler ve cilt üzerinde nemi çeken ve tutan koruyucu jel benzeri bir tabaka oluştururlar. Salatalıkta bulunan polisakkaritler, Aloe verada bulunanlara çok benzer.
Salatalıkta en bol bulunan vitamin C vitaminidir (askorbik asit) ve salatalığın birçok cilt faydası ona aittir. Antioksidan olarak önemli bir rol oynar, cilt kollajen üretimini arttırır, fotoyaşlanma ve hiperpigmentasyonu azaltır. C vitamininin yanı sıra salatalık, A vitamini (beta karoten), B1 vitamini (tiamin), B2 vitamini (riboflavin), B3 vitamini (niasin), P vitamini veya nikotinik asit), B5 vitamini (pantotenik asit) B9 vitamini (folik asit) içerir, E vitamini (tokoferol), K vitamini ve diğer vitaminler daha küçük miktarlarda bulunur. Vitaminler salatalığın nemlendirme, cildi gençleştirme, cildi aydınlatma ve güneş yanıklarının iyileşmesi gibi birçok faydalı etkisinden sorumludur.
Salatalıkta da çeşitli mineraller ve eser elementler bulunur. Potasyum bunların arasında en bol olanıdır, ardından fosfor, kalsiyum, magnezyum, silika ve diğerleri çok küçük miktarlarda gelir. Salatalığın içindeki organik asitler , eski ve hasar görmüş cilt hücrelerinin yüzey katmanını nazikçe temizledikleri için derin temizlik etkisinden sorumludur. Bazılarının UV koruyucu etkinliği vardır.
Salatalıkta bulunan fenol bileşikleri güçlü antioksidanlardır ve büyük oranda yaşlanma karşıtı etkilere ve salatalığın faydaları arasına katılırlar. Salatalık kabuğu% 85 su içerirken, posası% 97’den fazla sudan oluşur. Bu nedenle, soyulmamış salatalık, soyulmuş salatalığa göre daha yüksek besin içeriği içerir.
Cilt bakımı için taze salatalık suyu nasıl hazırlanır ve kullanılır?
Taze salatalık suyu
Taze, organik olarak yetiştirilmiş bir salatalık seçin. Sadece böcek ilacı içermeyen salatalık kullanılması çok önemlidir. Sararma belirtisi olmayan koyu yeşil tenli bir salatalık seçin. Farklı salatalık çeşitlerindeki aktif maddeler aynıdır, bu nedenle bunlardan herhangi birini alabilirsiniz. Mumlu salatalıklardan kaçının, muhtemelen istediğiniz kadar taze değildirler. Küçük veya orta boy bir salatalık yeterlidir çünkü suyu 24 saatten fazla saklanamaz. Salatalığı yıkayın ve dilimleyin, rendeleyin veya mutfak robotunda karıştırın. Kabuğu ile kullanıp kullanmayacağınız tamamen size kalmış.
Suyu çıkarmak için 10-15 dakika bekletin, ardından temiz ellerle sıkın (dilimlenmişse) veya küçük parçacıkları ve tohumları ayırmak için temiz bir bezle süzün. Son olarak suyu toplayın.
Ev yapımı salatalık kabuğu toneri yapımı
Cildinize salatalık suyu sürmek için bir top pamuk kullanın ve 10-15 dakika bekletin, ardından ılık suyla durulayın. Diğer bir uygulama şekli de durulamadan ciltte bırakılmasıdır. Bu prosedürü günde birkaç kez tekrarlayabilirsiniz.
Her zaman taze hazırlanmış meyve suyu kullanın. Bir günden fazla buzdolabında taze tutabilirsiniz. Ham, işlenmemiş ve herhangi bir koruyucu içermediğinden, bakteriyel ve fungal bozulmalara ve doğal olarak oluşan enzimler tarafından bozulmaya oldukça duyarlıdır / eğilimlidir. Bu aynı zamanda, bir günden daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, kozmetik preparatlarınıza çiğ salatalık suyunu (veya başka herhangi bir çiğ, korunmamış bitki suyunu veya püreyi) dahil etmemenizin bir nedenidir.
Salatalık suyunuzu bir günden daha uzun süre muhafaza etmek istiyorsanız, alkolle karıştırabilir (nihai karışım% 15’ten az saf etanol içermelidir) veya kaynatıp kozmetik kalitede koruyucu ekleyebilirsiniz. Bu durumların herhangi birinde salatalık toniğiniz artık çiğ toniğinizle aynı değildir ve özellikleri ile cilt etkileri farklıdır.
Önlemler
Genel olarak salatalığın cildi tahriş etmediği kabul edilir, ancak bazı insanlar buna karşı hassas olabilir. Salatalık, genellikle ağızda ve yutak bölgesinde belirtilerle alerjiye neden olabilir. Genellikle kabak ailesinin tüm üyelerine (karpuz, kabak, kavun, balkabağı ve diğerleri gibi) karşı bir alerji olduğunu gösterir. Salatalık alerjisi (diğer su kabakları gibi) yakupotu alerjileriyle ilişkilidir, çünkü salatalığın içindeki proteinler yakupotu poleninde bulunanlara çok benzer, böylece vücut onları yanlış anlar. Yakupotu alerjisi olan kişiler salatalık ile çapraz reaksiyona girebileceğinden, her türlü çiğ salatalıktan kaçınmaları önerilir.
