Midye Tava Malzemeleri
- 500 gram temizlenmiş midye
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı maden suyu (soğuk)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Sos için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz
Midye Tava Yapılışı:
Midyelerin Hazırlanması: Temizlenmiş midyeleri iyice yıkayın ve süzgeçte bekleterek suyunun süzülmesini sağlayın. Eğer midyeler kabuklu ise, önce kabuklarını ayıklayın ve içlerini temizleyin.
Hamurun Hazırlanması: Geniş bir kaba unu alın. Üzerine soğuk maden suyunu ekleyin ve bir çırpıcı ile iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Ardından yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamı boza kıvamında olmalıdır. Eğer çok katı ise biraz daha maden suyu ekleyebilirsiniz.
Midyelerin Hamura Batırılması: Süzülen midyeleri, hazırladığınız hamura tek tek batırın. Hamurun midyeleri tamamen kaplamasına dikkat edin.
Kızartma: Derin bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağ koyarak kızdırın. Hamura batırılmış midyeleri kızgın yağa bırakın ve altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran midyeleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sosun Hazırlanması: Sos için yoğurdu bir kaba alın. Üzerine ezilmiş sarımsakları, limon suyunu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Servis: Midye tavayı, hazırladığınız sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ekleyebilir ya da yanında taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
