Mantarlı Pilav

Mantarlı pilav, lezzetli ve doyurucu bir yan yemektir. İşte ev yapımı mantarlı pilav tarifi:

Mantarlı Pilav Malzemeler:

• 2 su bardağı beyaz pirinç
• 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu (sıcak)
• 200 g mantar (isteğe bağlı olarak farklı mantar türleri de kullanabilirsiniz)
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (tatmak için)
• Bir tutam doğranmış maydanoz veya taze kekik (isteğe bağlı)

Mantarlı Pilav Yapılışı:

1. Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Büyük mantarları ikiye bölerek veya dörde bölerek kullanabilirsiniz.
2. Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
3. Mantarları tencereye ekleyin ve suyunu çekip mantarlar kızarana kadar orta-yüksek ateşte soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
4. Mantarlar kızardığında yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçleri birkaç dakika boyunca kavurun, böylece tereyağı veya yağla kaplanır ve tane tane olur.
5. Sıcak tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynadığında ısıyı düşürerek kapağını kapatın.
6. Pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pirinçlerin pişmesi yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
7. Pilav piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve kapağını açarak dinlenmeye bırakın. Bu, pirinçlerin tamamen pişmesini sağlar.
8. Pilavı çatalla hafifçe karıştırarak tanelerini ayırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya taze kekikle süsleyebilirsiniz.

Mantarlı pilavınız servise hazır. Et veya tavuk yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun!