Kolay elmalı pay, elma ve tarçının enfes uyumunu basit bir tarifle buluşturur. Pratik yapımı sayesinde evde hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tatlı, hem lezzetli hem de göz doldurur. İşte adım adım kolay elmalı pay tarifi:
Kolay Elmalı Pay Malzemeler:
Hamur İçin:
- 1 su bardağı tereyağı (soğuk ve küçük parçalar halinde)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
Elma Harcı İçin:
- 4 adet elma (orta büyüklükte)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı un veya nişasta (isteğe bağlı, kıvamı artırmak için)
Kolay Elmalı Pay Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı:
Hamur için, soğuk tereyağını bir kasede un ve tuz ile birlikte parmak uçlarınızla karıştırarak kumlu bir kıvama getirin. Bu işlem, hamurun kıtır kıtır olmasını sağlar. Üzerine toz şeker ve yumurtayı ekleyin. Karışımı bir spatula veya tahta kaşık ile karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan ve kolayca şekil verilebilen bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Elma Harcının Hazırlanışı:
Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Elma dilimlerini bir kasede toz şeker, tarçın ve limon suyu ile karıştırın. Elma harcının fazla su bırakmasını önlemek için, un veya nişastayı ekleyip karıştırabilirsiniz. Bu, elma harcının kıvamını artırır.
Payın Şekillendirilmesi:
Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde 0.5 cm kalınlığında açın. Hamurun yarısını bir tart kalıbına yerleştirin ve tabanını düzgün bir şekilde bastırarak yerleştirin. Üzerine hazırladığınız elma harcını dökün ve yayarak hamurun üzerine eşit bir şekilde dağıtın. Kalan hamuru açıp, elma harcının üzerine kapak yaparak veya şeritler halinde kesip, elma harcının üstüne kafes şekli vererek yerleştirin. Hamurun kenarlarını iyice kapatın ve üzerine bir kaç delik açarak buharın çıkmasını sağlayın.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika, hamurun üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkan elmalı payı tepside biraz soğutun ve ardından dilimleyip servis yapın.
Kolay elmalı pay, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Elma ve tarçının aroması, hamurun çıtır dokusuyla birleşir ve ev yapımı tatlılara harika bir örnek oluşturur. Afiyet olsun!
