Kaçamak Malzemeler
- Yarım kg mısır unu
- 8 bardak su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı salça
- 100 gr tereyağı
- 100 gr beyaz peynir
- Yeterince pul biber
- 1 çay bardağı pekmez (ikinci versiyonda)
Kaçamak Yapılışı:
Önce 8 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın sıvı yağ ve tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, mısır ununu suyun ortasına gelecek şekilde yavaşça dökün, ancak karıştırmadan bırakın. Kaşıkla karışımın 5-6 yerinde delikler açarak hava almasını sağlayın. Karışımı 10 dakika pişirin ve helva kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Ardından kaşık kaşık servis tabağına aktarın.
Servis için, üzerine tereyağlı salça dökün ve peynir ile pul biber ekleyerek sıcak servis yapın. Bu lezzetli kaçamak, özellikle çayla birlikte kahvaltılarda tercih edilir. Ayrıca, pekmezli yemek için de uygundur. Bunun için, tabağa konan kaçamağın üzerine sade tereyağı gezdirin ve pekmez ekleyin. Afiyet olsun!
