Gulaş Malzemeleri
- 1 kg. dana kuşbaşı
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 4 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı et suyu
- 2 çay bardağı beyaz şarap
- 5 tane orta boy domates
- 1 demet taze soğan
- Yarım su bardağı süt kreması
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Gulaş Yapılışı:
Eti kızgın yağda bir tavada çevirerek 5-6 dakika kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin. Soğanları soyup ince halkalar şeklinde doğrayın ve ete ekleyerek 2-3 dakika sararıncaya kadar kavurun. Ardından, kavrulan soğanlı ete domates salçası ve unu ekleyin. Sırasıyla et suyu ve şarabı ilave edin. Tencerenin ağzını kapatın ve orta ateşte 1 saat kadar pişirin.
Bu sırada domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Taze soğanları ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın. Pişme süresinin bitimine 5 dakika kala taze soğanları ve kremayı ete ekleyin. Yemeği 10 dakika daha pişirin. Varsa patates püresi ile servis yapın.