Hamilelik sırasında yenebilecek en iyi yiyeceklerin listesini zaten ezberlemiş olabilirsiniz. Ancak hamileyken hangi yiyeceklerden kaçınılması gerektiği konusunda bulduğunuz bilgiler kafa karıştırıcı olabilir. Bir arkadaşınız size kahvenin zararsız olduğunu söyleyebilir, anneniz ise asla bir fincan içmemenizi söyleyebilir. Yediğiniz yiyecekler hem faydalı hem de durumunuzla uyumlu olmalıdır. Dengeli bir yemek hazırlayın, ancak hamilelik sırasında kaçınılması gereken gıda türlerinin temel kurallarını unutmayın.
Hamilelik döneminde, özellikle beslenme konusundaki küçük ayrıntılar, anne adayı ve bebek sağlığı açısından risk yaratabiliyor.
Gıda kaynaklı enfeksiyonlardan haberdar olun
Listeriyoz ve Toksoplazma, yiyeceklerle bulaşabileceğiniz enfeksiyonlardır. Bunlar nadirdir ancak hamile kadınlar için tehlikelidir.
Listeriyoz
Listeria bitkilerde, toprakta, suda ve hayvan dışkısında bulunabilen bir bakteridir. Çiğ yiyeceklerde bulunabilir ve ayrıca hazırlanmış yiyecekleri de kirletebilir.
Listeriyoz, Listeria’nın neden olduğu hastalıktır . Düşük veya erken doğuma neden olabilir. Bebeklerin enfeksiyonla doğmasına da neden olabilir ve antibiyotik tedavisi gerektirebilir.
Aşağıdakileri yaparak riskinizi en aza indirin:
- yüksek riskli gıdalardan kaçınmak
- yiyecekleri iyice yemek yıkamak veya pişirmek
- yiyecekleri önerilen sıcaklıklarda saklamak
- son kullanma tarihi geçmiş yiyecekleri atmak
- süt ürünleri gibi paketlenmiş çabuk bozulan yiyecekleri açıldıktan sonraki 2 gün içinde yemek.
Toksoplazma
Toksoplazma şunlardan gelebilir:
- yıkanmamış sebzeler, az pişmiş et veya salam veya jambon gibi yemeye hazır etler yemek
- çiğ (pastörize edilmemiş) süt içmek
- Kedi dışkısının olduğu alanlarda bahçeyle uğraştıktan sonra veya kedilerle doğrudan temas sonucu yiyeceklerin çapraz bulaşması
- Toksoplazma, doğmamış bebeklerde göz veya beyin hasarına neden olabilir.
Aşağıdakilerden sonra ellerinizi iyice yıkayarak riskinizi en aza indirin:
- çiğ et ve sebzeleri işlemek
- Bahçıvanlık
- hayvanlara dokunmak
- hayvanlardan sonra temizlik.
Hamileyken Kaçınılması Gereken Yiyecekler
Cıva oranı yüksek deniz ürünleri
Deniz ürünlerinin zararsız olduğunu düşünüyorsanız tekrar düşünün. Bazı deniz ürünleri türleri, yüksek cıva içeriği nedeniyle hamileyken kaçınılması gereken yiyecekler listesinde yer almaktadır. Kabuklu deniz ürünleri ve balıkların iyi miktarda omega-3 yağ asidi, demir, protein ve çinko sağladığı doğrudur. Ancak birkaç seçkin cıva yüksektir. Cıva çoğu yetişkin için nispeten zararsızdır, ancak hamile bireyler için değildir. Düzenli olarak yüksek miktarda cıva içeren deniz ürünleri yemek, bebeğinizin sinir sistemine ve beyin gelişimine zarar verebilir. İşte uzak durmanız gereken deniz ürünleri listesi:
- Çini balığı
- Kral uskumru
- Büyük gözlü ton balığı
- Marlin köpekbalığı
- Kılıçbalığı
- Diğer yırtıcı balıklar
Çiğ, işlenmiş ve az pişmiş etler
Hamile bireyin vücudu, çeşitli bakteri ve parazit türlerinin neden olduğu enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı daha hassastır. Bunlar, basit bir ateş geliştirseniz bile, sonunda bebeğinizin sağlığına zarar verebilir. Bakteriler ve parazitler düzensiz yerlerden ve çiğ, işlenmiş ve az pişmiş etler gibi yediğiniz yiyeceklerden gelebilir. Bunları hamilelik sırasında yenmemesi gerekenler listenizin en üstüne koyun!
Örneğin toksoplazmoz, Toksoplazma parazitinin neden olduğu bir enfeksiyondur ve çiğ veya az pişmiş etlerde bulunabilir. Hamile olmayan kişilerde genellikle zararsızdır. Hamile bireylerde ölü doğum, düşük veya bebeğinizde organ hasarına neden olabilir. Mümkün olduğunca çiğ etten uzak durun veya tüketmeden önce iyice yıkayıp pişirdiğinizden emin olun.
Bazı içecekler
Hamilelikte yenmemesi gerekenler listesi varsa, içilmemesi gerekenler listesi de vardır. Beslenme uzmanınız, aşağıdakileri ortadan kaldırmıyorsa azaltarak bol su içmenizi önerecektir:
Alkol
Düşük ve ölü doğumlara, ayrıca zihinsel, fiziksel ve davranışsal engellere neden olabileceğinden, hamilelik sırasında alkol almaktan tamamen kaçınılmalıdır. Bu engeller topluca FASD’ler veya fetal alkol spektrum bozuklukları olarak bilinir.
Kan dolaşımınızdaki alkol, göbek kordonu yoluyla veya emzirme sırasında çocuğunuza geçebilir. Bazı insanlar ara sıra bir bardak içmenin iyi olacağını söyleyebilir, ancak doğum öncesi beslenme uzmanınız size şiddetle tavsiyede bulunacaktır, çünkü güvende olmak üzgün olmaktan her zaman daha iyidir.
Kafein
Bazıları kahvenin hamile kadınlar için zararsız olduğunu iddia ederken, diğerleri hamileliğiniz için kötü olduğunu söylüyor. Aksine, beslenme uzmanınız size günde makul miktarda kahvenin güvenli olduğunu söyleyecektir. Doktorlar, tamamen önleyemiyorsanız, alımınızı günde bir fincanla sınırlamanızı tavsiye ediyor.
Bitki çayları da yüksek düzeyde kafein içerir. Genel olarak sağlıklı olabilirler, ancak hamile bireyler için önerilmezler. Çok fazla kafein, düşük ve düşük doğum ağırlığına neden olabileceği gibi, bebeğinizin daha sonraki çocukluk döneminde sağlık sorunları yaşama olasılığına da neden olabilir.
Pastörize edilmemiş süt ve meyve suları
Süt veya meyve suları tüketirken tek başına ‘pastörize edilmemiş’ kelimesi kırmızı bayrak görevi görmelidir. Bu ürünleri alırken daima etiketi kontrol edin. Taze sıkılmış meyve suları genellikle pastörize edilmez. Pastörize edilmemiş süt ürünlerinden olduğu kadar onlardan da uzak durun.
Bu ürünler, listeria, salmonella ve E. coli dahil olmak üzere çeşitli bakteri türleri içerebilir. Bunlar sizin ve bebeğinizin sağlığını tehlikeye atabilir. Dışarıda yemek yiyorsanız, menüyü dikkatlice kontrol edin ve emin değilseniz sormaktan çekinmeyin.
Enerji içecekleri
Enerji içecekleri ayrıca yüksek düzeyde kafein ve bebeğinize zararlı olabilecek diğer bileşenler içerir. Bu içecekler gıda takviyesi olarak kabul edilir ve FDA tarafından düzenlenmemiştir, bu nedenle etikette belirtilmeyen bileşenler içerebilirler.
Çoğu enerji içeceği, hamilelik sırasında tavsiye edilmeyen ginseng içerir. Kafein içeriği ve diğer uyarıcılar nedeniyle bebeğiniz ileriki yaşamlarında doku hasarı, yüksek oksidatif stres ve kaygı yaşayabilir.
Hamilelikte Dikkat Edilmesi Gereken Kurallar
Yiyecek satın alma, hazırlama ve saklama ile ilgili bazı basit kuralları izleyerek güvensiz yiyecekler yemekten kaynaklanan hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilirsiniz.
- Güvenli yiyecek satın alın – tüm yiyeceklerin üzerindeki “son kullanma” tarihini kontrol edin ve ” son kullanma tarihi” geçmiş hiçbir şeyi yemeyin .
- Ambalajı zarar görmüş işlenmiş gıdaları (konserve / konserve, vakumla kapatılmış vb.) satın almayın .
- Soğuk olmayan soğutulmuş yiyecekler veya donmuş katı olmayan donmuş yiyecekler satın almayın.
- Temizleyin – Yemek hazırlamadan veya yemeden önce ellerinizi sabun ve suyla yıkayın.
- Tüm meyve ve sebzeleri iyice yıkayın.
- Taze veya salata sebzelerini yiyeceğiniz meyveleri yıkayın ve temiz bir havlu veya kağıt havlu ile hafifçe kurulayın veya suyla iyice silkeleyin. Sebzeleri vb. Yıkadıktan sonra mümkün olan en kısa sürede salata hazırlayın ve yiyin.
- Yemek hazırlamak için kullanılan doğrama tahtalarının ve mutfak aletlerinin temiz olduğundan ve düzenli olarak yıkandığından emin olun.
- Pişir – Pişirilmiş yiyeceklerin doğru şekilde pişirildiğinden emin olun.
Pişirmeden önce tüm et ve tavuğun vb. tamamen çözüldüğünden emin olun. - Yiyecekleri yeniden ısıtıyorsanız, sadece ılık değil, sıcak olana kadar da ısıtın. Fırında yiyecekleri yeniden ısıtıyorsanız – fırını, içine yiyecekleri koyarken sıcak olması için önceden ısıtın. Sobanın üzerinde yeniden ısıtıyorsanız, tamamen sıcak olduğundan emin olmak için yiyecekleri yeniden ısıtırken düzenli olarak karıştırın.
- Pişirildikten veya yeniden ısıtıldıktan sonra mümkün olan en kısa sürede yemek yiyin.
- Kapak – Sineklerden ve böceklerden korumak için masanın, tezgahın vb. üzerindeki yiyecekleri örtün
- Buzdolabına koyduğunuz tüm pişmiş yiyecekleri ve buzdolabında çözdüğünüz etleri vb. kapatın. (Et ve tavuk sularının diğer yiyeceklere damlamasına izin vermeyin)
- Kalan yiyecekler en kısa sürede kapatılmalı ve buzdolabına konulmalıdır. Artan yemekler sadece 2 gün saklanmalı ve yemekten önce iyice ısıtılmalıdır. Yiyecekleri bir defadan fazla yeniden ısıtmamalısınız.
- Yoğurt, dip soslar, konserve yiyecekler vb. işlenmiş yiyecekler ağzı kapalı, buzdolabında saklanmalı ve açıldıktan sonraki 2 gün içinde yenmelidir.
- Soğuk – Yiyecekleri, özellikle soğutulmuş yiyecekleri (süt, peynir, yoğurt vb.) Veya donmuş yiyecekleri satın aldıktan sonra doğruca eve götürün ve buzdolabına veya dondurucuya koyun.
- Sıcak bir arabada yiyecek bırakmayın.
- Yiyecekleri dondurmak patojenleri (bakteri, virüs vb.) öldürmez, bu nedenle sadece taze, temiz yiyecekleri dondurmalısınız.
- Buzdolabınızın sıcaklığı 2º – 4ºC arasında olmalıdır. Ağzı açık kaplardaki yiyecekler, buzdolabı kapısında değil, buzdolabında saklanmalıdır.
- Çiğ ve pişmiş yiyecekleri buzdolabında ayrı kapalı kaplarda saklayın.
- Dondurucu sıcaklığınız -15º ile – 18ºC arasında olmalıdır.
- Çiğ yiyecekler yalnızca bir kez dondurulmalıdır. (Pişirilip soğutulduktan sonra tekrar dondurulabilir.)
- Pişmiş yiyecekler yalnızca bir kez dondurulmalıdır. (Çözüldükten sonra 2 gün buzdolabında saklanabilir ve ancak iyice ısıtıldıktan sonra yenebilir.)
- Güvensiz olabilecek gıdalardan kaçının
