Fındıklı kurabiye, zengin ve lezzetli bir atıştırmalık olup, fındığın verdiği kıtır kıtır dokusu ve aroması ile öne çıkar. Yumuşak iç dokusu ve çıtır dış yüzeyi ile çay saatlerinize tat katacak bu kurabiye, yapımı oldukça kolay ve lezzetlidir. İşte evde hazırlayabileceğiniz fındıklı kurabiye tarifi:
Fındıklı Kurabiye Malzemeler:
Hamur İçin:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2.5 su bardağı un (hamurun kıvamına göre)
- 1 su bardağı fındık (kavrulmuş ve doğranmış)
Fındıklı Kurabiye Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı:
Geniş bir kasede tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şeker tamamen eriyip tereyağı ile karıştığında yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilini ekleyip karışımı homojen hale getirin.
Bir başka kasede un ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve yoğurun. Hamur pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvama gelmelidir. Hamura doğranmış fındıkları da ekleyin ve spatula veya tahta kaşık ile iyice karıştırın.
Hamuru bir bütün haline getirin ve 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
Dinlenen hamuru unlu bir zeminde merdane ile açın veya küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Hamur parçalarını avuç içinde yuvarlayarak veya istediğiniz şekilleri vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Eğer isterseniz, hamur toplarının üzerine biraz daha doğranmış fındık serpebilirsiniz.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin hafifçe altın rengini alması yeterlidir. Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika tepside soğutun, ardından tel rafa alarak tamamen soğumaya bırakın.
Fındıklı kurabiye, fındığın çıtır çıtır dokusu ve tereyağının zengin tadı ile çay veya kahve saatleriniz için mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Bu kurabiyeyi sevdiklerinizle paylaşarak, keyifli anlar yaşamanızı sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
