Domatesli Pilav Malzemeleri:
- 400 gr pirinç
- 100 gr tereyağı
- 2 orta boy domates
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 bardak et suyu
Domatesli Pilav Yemeğin Yapılışı:
Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayıp bir kaba koyun ve üzerini birkaç parmak aşacak kadar tuzlu ılık su ilave edin. Pirinci 2 saat kadar ıslatın. Bu sürenin sonunda pirinci yıkayıp bir süzgece aktarın ve süzülmeye bırakın. Domateslerin, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra iri zar biçimi doğrayın. Et suyunu bir taşım kaynatıp, bir kenara alın.
Yağın üçte birini küçük bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızınca domatesleri ilave edin. Sık sık karıştırarak, domatesler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Et suyunu katın. Bir taşım kaynatın. Ateşi iyice kısın. Domatesleri et suyunda 15 dakika pişirin.
Kalan yağı orta boy bir pilav tenceresinde, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca pirinci ilave edip, bir kevgirle sık sık karıştırarak, 8-10 dakika kavurun. Kalan 2 tatlı kaşığı tuz ve domatesli et suyunu ilave edin. 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Kevgirle birkaç kere karıştırın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün.
Ateşi iyice kısın. Pilavı 18-20 dakika, suyunu iyice çekinceye kadar pişirin. Ocağı kapatın. Tencerenin kapağını açıp, pilavın üzerine temiz bir bez ya da kağıt havlu örtün. Kapağı tekrar kapatın. Domatesli pilavı, bu şekilde ocak üzerinde 15-20 dakika demlendirin .
Afiyet olsun.
