Bitter çikolatalı pasta, yoğun çikolata tadıyla lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Bitter çikolatanın yoğun ve zengin aromasıyla harmanlanan bu pasta, çikolata tutkunlarının favorisi olabilir. İçeriğindeki yoğun çikolata lezzeti ve krema dokusuyla her dilimde tatlı bir zevk sunar. Bitter çikolatalı pastanın eşsiz tadı ve göz alıcı sunumu, özel günlerin vazgeçilmezi olabilir. Evde kolayca hazırlanabilen bu pasta, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
Bitter Çikolatalı Pasta Malzemeleri:
- 250 gr. tereyağı
- 250 gr. bitter çikolata
- 150 gr. toz şeker
- 6 tane yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
Bitter Çikolatalı Pasta Yapılışı:
İlk olarak, iç içe geçebilecek iki ayrı kabımızı hazırlayalım. Büyük olanı yarıya kadar suyla doldurup, diğer küçük kabı suya oturtalım. Bu küçük kabın içine çikolata, tereyağı ve toz şekeri yerleştirelim. Ardından, tencereleri orta ısıdaki ateşin üzerine yerleştirelim, yani benmari usulüyle çikolatayı eritip karıştıralım. Şekerli ve yağlı çikolatanın üzerine azar azar un ekleyerek sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar pişirelim. Ocaktan alıp, bir kenarda soğuması için küçük tencereyi bekletelim. Şimdi yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım. Yumurta sarılarını yavaşça ve karıştırarak çikolatalı karışıma ekleyelim.
Başka bir kabın içinde yumurta beyazlarını tuzla iyice çırpıp, katılaşıp, kar gibi oluncaya kadar 5-6 dakika çırpalım. Ardından, bu kar gibi olan yumurta aklarını yukarıdaki karışıma ekleyip, tekrar karıştıralım. Bu sırada, fırına dayanıklı 25-30 cm çapındaki kalıbı, yumuşamış tereyağıyla iyice yağlayalım. Kek karışımının üçte birini bir kenara ayıralım. Yağlanmış kalıbın içine kalan kek karışımını boşaltıp, 175 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika kadar pişirip, ardından hemen fırından çıkaralım. Sıcakken üzerine ayırdığımız kek hamurunu gezdirip, dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun…
