Anne ve Bebek Sağlığı Konusunda Tüm Bilgiler

Acuka Tarifi

Acuka, geleneksel bir Türk mezesi veya kahvaltılık bir sostur. Acuka tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

Acuka Malzemeler:

  • 3-4 adet kırmızı biber (közlenmiş, soyulmuş ve doğranmış)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4-5 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş veya doğranmış)
  • 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, dövülmüş)
  • 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı, nar ekşisi sevmiyorsanız limon suyu da kullanabilirsiniz)
  • 1 çay bardağı tahin (isteğe bağlı)
  • Pul biber (isteğe bağlı)
  • Kimyon (isteğe bağlı)
  • Tuz

Acuka Yapılışı:

  1. İlk olarak kırmızı biberleri közleyin. Bunun için biberleri köz ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Kızaran ve kabukları soyulmuş biberleri doğrayın.
  2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş veya doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
  3. Biber salçası ve domates salçasını ekleyin. Kısık ateşte salçaları birkaç dakika karıştırarak kavurun.
  4. Közlenmiş biberleri tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
  5. Eğer kullanacaksanız, ceviz içi, nar ekşisi (veya limon suyu), tahin, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
  6. Sosunuz isteğe bağlı olarak biraz daha sulu veya yoğun olabilir. Kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer sosunuz çok yoğunsa, biraz daha zeytinyağı veya su ekleyebilirsiniz.
  7. Sosunuzu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  8. Soğuyan acukayı servis tabağına alın ve üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Genellikle zeytin veya taze nane yaprakları ile servis edilir.
  9. Acukayı ekmek, pide veya kruvasan gibi ekmeğin üzerine sürerek veya meze olarak kullanarak servis yapabilirsiniz.

Acuka, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve kahvaltılarda veya mezelerde sıklıkla tercih edilir. Afiyet olsun!

Cevap Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku