-1.2 C
Türkiye
Pazar, Şubat 16, 2025
More

    Acuka Tarifi

    Acuka, geleneksel bir Türk mezesi veya kahvaltılık bir sostur. Acuka tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

    Acuka Malzemeler:

    • 3-4 adet kırmızı biber (közlenmiş, soyulmuş ve doğranmış)
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 4-5 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş veya doğranmış)
    • 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, dövülmüş)
    • 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı, nar ekşisi sevmiyorsanız limon suyu da kullanabilirsiniz)
    • 1 çay bardağı tahin (isteğe bağlı)
    • Pul biber (isteğe bağlı)
    • Kimyon (isteğe bağlı)
    • Tuz

    Acuka Yapılışı:

    1. İlk olarak kırmızı biberleri közleyin. Bunun için biberleri köz ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Kızaran ve kabukları soyulmuş biberleri doğrayın.
    2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş veya doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
    3. Biber salçası ve domates salçasını ekleyin. Kısık ateşte salçaları birkaç dakika karıştırarak kavurun.
    4. Közlenmiş biberleri tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
    5. Eğer kullanacaksanız, ceviz içi, nar ekşisi (veya limon suyu), tahin, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
    6. Sosunuz isteğe bağlı olarak biraz daha sulu veya yoğun olabilir. Kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer sosunuz çok yoğunsa, biraz daha zeytinyağı veya su ekleyebilirsiniz.
    7. Sosunuzu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
    8. Soğuyan acukayı servis tabağına alın ve üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Genellikle zeytin veya taze nane yaprakları ile servis edilir.
    9. Acukayı ekmek, pide veya kruvasan gibi ekmeğin üzerine sürerek veya meze olarak kullanarak servis yapabilirsiniz.

    Acuka, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve kahvaltılarda veya mezelerde sıklıkla tercih edilir. Afiyet olsun!

    İLGİLİ YAZILAR

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz

    Benzer Yazılar

    POPÜLER

    Son Eklenenler