Zeytinyağlı Yaprak Sarması Malzeme:
- 500 gr asma yaprağı
- 2 su bardağı dolmalık pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 büyük soğan
- 2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
- 2 tatlı kaşığı kuşüzümü
- Tuz, karabiber, nane
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yapılışı:
Pirinci yıkayıp ılık suda 30 dakika bekletin. Suyunu iyice süzüp bir kaba alın. Soğanı ince ince kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp soğanı ekleyin. Pembeleştikten sonra pirinci ekleyin. 1-2 dakika kavurun. Fıstık, üzüm, tuz ve baharatı ilave edip karıştırıp, ocaktan alın. Asma yapraklarını tuzlu kaynar suda sararıncaya kadar haşlayıp süzgece alın. Bir tepsinin içinde yaprakları tek tek açarak hazırladığınız iç malzemeden ortalarına ekleyip kalem şeklinde sarın. Tencereye dizip üzerine bir tabak kapatın. 2 su bardağı ılık su ilave edip ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Sarmaları servis tabağına alıp üzerine 1 kaşık sızma zeytinyağı gezdirin. Limon dilimleriyle süsleyip servis edin.
Afiyet olsun.
