Tırhıt Çorbası Malzemeleri
- 250 gram kuzu eti
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı bulgur
- 1 su bardağı fırınlanmış erişte
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
Tırhıt Çorbası Yapılışı:
Tencereye tereyağının yarısını koyun. Küp küp doğranmış soğanları ve aynı büyüklükte doğranmış kuşbaşı eti ekleyerek kavurun. Üzerine biber salçası, halka doğranmış yeşil biberi, karabiber, tuz ve 8 su bardağı su ekleyin. Ortalama ateşte eti iyice pişene kadar kaynatın.
Sonra içine bulgur ve erişteleri ekleyin. Suyu azaldıkça sıcak su ilavesi yaparak çorbayı kaynatmaya devam edin. Servis öncesi üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber dökerek servis yapın.
