Tavuk çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, bağışıklık sistemimizi güçlendiren ve şifa kaynağı olarak bilinen bir lezzettir. Yumuşacık tavuk eti ve besleyici suyuyla hem mideyi rahatlatır hem de doyurucu bir alternatif sunar. İşte adım adım lezzetli bir tavuk çorbası tarifi!
Terbiyeli Tavuk Çorbası Malzeme
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet orta boy soğan
- 8 su bardağı su
- Damak tadınıza göre tuz
Terbiyesi için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 Türk kahvesi fincanı un
- Yarım limonun suyu
Terbiyeli Tavuk Çorbası Yapılışı:
Öncelikle kuru soğanın kabuğunu soyup bütün halde bırakın. Tavuk göğsünü bol suyla iyice yıkadıktan sonra çorba tenceresine alın. Üzerine 8 su bardağı suyu ekleyin, tuzunu ilave edin ve bütün haldeki kuru soğanı da içine atarak kaynamaya bırakın. Tavuk eti iyice yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra delikli bir kepçe yardımıyla tavuk göğsünü ve soğanı tencereden çıkarın. Soğan çorbada kullanılmayacağı için atabilirsiniz.
Haşlanmış tavuk etini çatal yardımıyla didikleyerek küçük parçalara ayırın ve tekrar çorba tenceresine ekleyin. Ayrı bir kasede yumurta sarısını, limon suyunu ve unu karıştırın. Çorbanın kesilmemesi için tencereden bir kepçe sıcak tavuk suyunu bu karışıma ekleyerek iyice çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça çorba tenceresine dökerken hızlıca karıştırın.
Çorbayı birkaç dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Dilerseniz üzerine tereyağında yakılmış pul biber veya karabiber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Sıcak sıcak servis yaparak afiyetle tüketin.
Not: Kuru soğan, tavuğun keskin kokusunu almak için kullanılmıştır. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra soğanı çorbaya eklemeyiniz.
Afiyet olsun!
