Eğer yumuşacık ve lezzet dolu bir tencere yemeği yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Etin suyunu içinde hapsederek pişmesini sağlayan bu yöntem, sebzelerle birleştiğinde nefis bir aroma oluşturur. Pratik hazırlanışıyla mutfakta fazla vakit harcamadan harika bir ana yemek yapabilirsiniz. Şimdi, adım adım bu enfes tencere yemeğini hazırlamaya başlayalım!
Malzeme:
- 600 gr Süt Danası (yağsız but)
- 500 gr Karışık Sebze (patates, havuç, soğan, sarımsak ve biber gibi sert sebzeleri tercih edin)
- 150 gr Soyulmuş Domates
- 1 Bağ Taze Biberiye
- 1 Bağ Taze Kekik
- Zeytinyağı
- Tuz
- Taze Çekilmiş Karabiber
Yemeğin Yapılışı:
Fırında mükemmel bir et yemeği hazırlamak için önce dibi kalın ve fırına girebilen bir tencere seçelim. Zeytinyağını tencereye alıp orta ateşte iyice ısıtalım. Yağ kızdıktan sonra eti dikkatlice tencereye yerleştirerek her tarafını eşit şekilde mühürleyelim. Eti yaklaşık 1-2 dakika boyunca çevirerek, dış yüzeyinin güzelce renk almasını sağlayalım. Bu işlem, etin suyunu içinde hapsederek daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Ancak, etin yanmamasına dikkat edelim; sadece hafifçe kızarması yeterli olacaktır.
Tencereyi ocaktan aldıktan sonra iri doğranmış sebzeleri etin etrafına eşit şekilde yayalım. Soğan, havuç, patates ve sarımsak gibi sebzeler hem yemeğe lezzet katar hem de etin suyuyla birlikte pişerek aromatik bir tat oluşturur. Üzerini kapatarak önceden ısıtılmış 180-200 derece fırına sürelim. Yaklaşık 25-30 dakika boyunca fırında pişmeye bırakalım. Ancak etin kalınlığına bağlı olarak pişme süresi değişebilir, bu yüzden zaman zaman kontrol etmekte fayda var. Et iyice yumuşadığında ve sebzeler piştiğinde, fırından alıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edelim. Şimdiden afiyet olsun!
