Tavuk ciğer ezmesi, mutfağın lezzetli ve hafif atıştırmalıklarından biridir. Tavuk ciğerinin lezzetli dokusu, yumurtanın yumuşaklığı ve baharatların aromasıyla zenginleştirilen bu ezme, sofralara keyifli bir lezzet sunar. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarif, partilerde, özel davetlerde veya atıştırmalık olarak tercih edildiğinde herkesin beğenisini kazanır. Tavuk ciğer ezmesi, pratik ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.
Tavuk Ciğeri Ezmesi Malzemeleri:
- 500 gr tavuk ciğeri
- 1 büyük kuru soğan
- 4 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı kekik
Tavuk Ciğeri Ezmesi Yapılışı:
Yumurtalar önce katı kıvamda haşlanır ve kabukları soyularak bir kenara alınır. Tavuk ciğerleri küp şeklinde doğranır ve zeytinyağında 5-6 dakika kadar kavrulur. Pişen tavuk ciğerleri derin bir kaba alınır.
Aynı tavada çok küçük doğranmış soğanlar yumuşayıncaya kadar kavrulur. Tavuk ciğerlerinin olduğu kaba, haşlanmış yumurtalar, kavrulmuş soğanlar, baharatlar ve zeytinyağı eklenir.
Tüm malzemeler blender veya robot yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır. Hazırlanan ezme, kapalı bir kaba alınarak iki saat buzdolabında dinlendirilir.
Servis öncesi ezmenin üzeri taze fesleğen veya maydanoz ile süslenir ve kızartılmış ekmek veya kraker ile birlikte sunulur.
Not: Aynı gün bitiremediğiniz ezmenin kalanını 3-4 dün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
