Anne ve Bebek Sağlığı Konusunda Tüm Bilgiler

Sulu Yağlı Köfte

Sulu Yağlı Köfte, özellikle Kahramanmaraş yöresine ait olan geleneksel bir Türk yemeğidir. Kahramanmaraş mutfağının önemli bir lezzeti olan bu yemek, yöresel tatları ve zengin aromalarıyla tanınır. Genellikle kuzu veya dana kıyması kullanılarak hazırlanan köfteler, bulgur ve baharatlarla zenginleştirilir. Kemik suyunda pişirilerek sulu bir kıvam kazanan köfteler, tereyağında kızdırılmış kırmızı biber ve nane sosuyla lezzetlendirilir. Kahramanmaraş’ın misafirperver mutfağından çıkan bu yemek, sofralara hoş bir lezzet ve doyurucu bir tat katmaktadır.

Sulu Yağlı Köfte Malzemeleri:

  • 300 gram yağsız kuzu kıyması
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yarım su bardağı ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 3 su bardağı kemik suyu
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz
  • Tuz

Sulu Yağlı Köfte Yapılışı:

300 gram yağsız kuzu kıymasını bir kabın içine alın, üzerine tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım su bardağı bulgur ve 1 adet yumurtayı ekleyerek yoğurun. Malzemeler iyice karışıp hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak uzatın.

Başka bir tencerede 3 su bardağı kemik suyu ve 1 yemek kaşığı biber salçasını karıştırarak kaynatın. Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri tek tek ekleyin. Köfteler pişene kadar orta ateşte kaynatmaya devam edin.

Köfteler piştikten sonra, bir tavada tereyağını eritin, içine 1 çay kaşığı kırmızıbiber ve nane ekleyerek kısık ateşte birkaç dakika kavurun.

Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

Cevap Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku