Patates püresi, hem sade bir lezzet hem de birçok ana yemeğin mükemmel tamamlayıcısı olarak sofralarda kendine özel bir yer edinmiştir. Özellikle et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında sunulan bu klasik garnitür, pürüzsüz dokusu ve hafif tereyağı aromasıyla yemeğin bütün lezzetini dengeler. Yumuşacık kıvamı ve hafif süt kokusuyla damakta bıraktığı tat uzun süre unutulmaz. Üstelik yapımı da oldukça kolaydır. İyi bir patates püresinin sırrı, doğru patates seçimi ve pişirme aşamasında gösterilen özenle ilgilidir. Evde hazırlayacağınız bu püresiyle restoran lezzetini yakalayabilir, misafirlerinizi sade ama etkileyici bir lezzetle ağırlayabilirsiniz.
Patates Püresi Malzemeler
- 5 adet orta boy patates
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz (damak tadına göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Muskat rendesi (isteğe bağlı, yarım çay kaşığı kadar)
Patates Püresi Hazırlanışı
Öncelikle patatesleri iyice yıkayıp soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Derin bir tencereye alarak üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Su kaynadıktan sonra bir tutam tuz ilave edin ve patatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Patateslerin piştiğini anlamak için bir çatal batırabilirsiniz; kolayca dağılabiliyorsa hazır demektir.
Pişen patatesleri süzgeçten geçirin ve birkaç dakika bekleterek buharının çıkmasını sağlayın. Bu adım püresinin daha kıvamlı olmasını sağlar. Ardından patatesleri bir ezici yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Mikser kullanmak isterseniz düşük devirde çalıştırarak fazla sulanmasını önleyin.
Tereyağını küçük bir tencerede eritin ve patateslerin üzerine dökün. Daha sonra sütü yavaş yavaş ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak patateslerin sütü emmesini sağlayın. Pürenin kıvamı çok katıysa bir miktar daha süt ilave edebilirsiniz. Ancak sütü azar azar eklemek, pürenin fazla sıvı olmasını önleyecektir. Tüm malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra tuzunu kontrol edin. Arzu ederseniz az miktarda karabiber veya muskat rendesi ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Hazırladığınız patates püresini sıcak olarak servis yapın. Üzerine küçük bir parça tereyağı koyarak erimesini izlemek, lezzeti daha da artırır. Özellikle fırında tavuk, biftek ya da köfte gibi etli yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar. Evde yaptığınız bu klasik patates püresi, hem lezzetiyle hem de kremamsı dokusuyla sofralarınızın vazgeçilmez eşlikçisi olacak.
