Anne ve Bebek Sağlığı Konusunda Tüm Bilgiler

Pancar Suyu

Pancar suyu, esas olarak Beta vulgaris veya pancar bitkisinin soğanından yapılan bir içecektir . Pancarlar genellikle tatlı, topraksı tadı ve parlak kırmızı rengiyle bilinir, ancak turuncu veya sarı da olabilirler. Bazı insanlar ayrıca ekstra beslenme için meyve suyuna pancar yeşillikleri (bitkinin tepesi) ekler. Elma suyu, zencefil, limon veya salatalık gibi diğer bileşenler de bazen çeşitli pancar suyu tariflerine dahil edilir.

Pancar suyu ve tozu , sağlık yararları nedeniyle yaygın olarak tanıtılmaktadır. Ne yazık ki, bu faydaların tümü güçlü bilimsel kanıtlarla desteklenmiyor. Hatta bazı tüketiciler tarafından bildirilen bu içeceği içmenin bazı dezavantajları da var. Pancar suyunun sağlığa faydaları ve pancar suyunun yan etkileri, kısmen onu yapmak için kullanılan bileşenlere bağlı olacaktır. Pancar suyunu diyetinizin düzenli bir parçası haline getirmeden önce hem artılarını hem de eksilerini düşünün.

Pancar Suyunun Besin Değeri

Pancar doğal olarak yağ ve kalori bakımından düşüktür. Bir fincan pancar, çoğunlukla karbonhidratlardan olmak üzere yaklaşık 59 kalori sağlar . Pancar mükemmel bir folat kaynağıdır ve C vitamini, manganez ve potasyum gibi diğer besinleri sağlar. Pancar yeşillikleri de kalorilerde çok düşüktür, fincan başına sadece 8 kaloridir. Mükemmel bir A ve K vitamini kaynağıdırlar.

Pancar suyu tariflerinde malzemeler değişiklik gösterdiğinden, beslenme verileri de önemli ölçüde değişebilir. Sadece pancar ve sudan yapılan 100 gramlık bir pancar suyu yaklaşık 25 kalori, 6 gram karbonhidrat, bir gramdan az protein ve neredeyse hiç yağ içermez. Ancak portakal suyu ve havuç suyu ile yapılan benzer bir pancar suyu porsiyonu 42 kalori, 10 gram karbonhidrat ve bir gramdan az protein ve yağ içerir.

Pancar Suyunun Sağlığa Faydaları

Pancar suyu içmekten olumlu yan etkiler elde etmek istiyorsanız, herhangi bir fayda görmek için içeceği düzenli olarak tüketmeniz gerekir. Ancak araştırmalar, belirli sağlık avantajları elde edebileceğinizi göstermiştir.

Kan Basıncını Düşürebilir
Bazı araştırmalar pancar suyunun kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. 2018’de yayınlanan bir araştırma incelemesi , diyete pancar suyu eklemenin sağlıklı kişilerde ve hipertansiyon teşhisi konmuş kişilerde kan basıncını kontrol etmede yardımcı olabileceğine dair kanıtlar buldu. Araştırmacılar, pancardaki diyet nitratlarının olumlu etkilerden sorumlu olduğuna inanıyor.

Tabii ki, hipertansiyonu tedavi etmek veya yönetmek için kullanmayı planlıyorsanız, pancar suyunu diyetinize dahil etme konusunda sağlık uzmanınızla konuşmalısınız. Doktorunuz, takviye konusunda size kişiselleştirilmiş rehberlik sağlayabilir ve şu anda almakta olduğunuz herhangi bir ilaçla olumsuz etkileşime girmeyeceğinden emin olabilir.

Kanserle Mücadeleye Yardımcı Olabilir
Bazı araştırmacılar , pancardaki polifenollerin, flavonoidlerin, diyet nitratlarının ve diğer besin maddelerinin kanseri önlemeye yardımcı olabileceğine ve hatta bazı kişilerin kemoterapinin olumsuz etkilerini önleyerek kanserle savaşmasına yardımcı olabileceğine inanıyor. Yayınlanmış bir raporda bilim adamları, kırmızı pancarın oksidatif stres ve iltihabı önleyerek karsinojenezi bozabileceğini açıklıyor. Polifenoller ve flavonoidler, hücrelere zarar gelmesini önlemeye yardımcı olabilecek antioksidanlardır.

Pancarın ayrıca hücre solunumunu iyileştiren ve kanser hücrelerinin büyümesini durduran veya yavaşlatan betasiyanin adı verilen bir bileşik içerdiği bilinmektedir . Betacyanin, pancarlara parlak kırmızı rengini veren azot içeren bileşiktir.

Unutmayın, birçok alternatif kanser tedavisi geleneksel araştırmalarla kanıtlanmamıştır, ancak ortalama bir insanın sağlıklı kalma arayışında ne tüketmeyi düşünmesi gerektiğine dair ilgi çekici bir bakış sunar.

Spor Performansını Artırabilir
Pancar suyundaki nitratlar, egzersiz yorgunluğunu gidermeye ve atletik performansı artırmaya yardımcı olabilir. Örneğin, 2021’de yayınlanan bir araştırma incelemesi , en az 3-6 gün boyunca günde iki kez 70 mililitre  pancar suyu tüketmenin, tekrarlayan sprintler yapan sporcularda yorgunluk direncinin artmasına yol açabileceğini öne sürdü. Ve başka bir çalışma , pancar suyu takviyesinin, sporcularda anaerobik seviyelerde kardiyorespiratuar dayanıklılığı ve hatta muhtemelen kardiyorespiratuar performansı iyileştirmeye yardımcı olabileceğini öne sürdü.

Ancak çalışma yazarları, sonuçların farklı araştırma projelerinde farklılık gösterdiğine de dikkat çekiyor, bu nedenle bu potansiyel faydayı tam olarak anlamak için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.

Pancar Suyunun Yan Etkileri

Pancar suyu önemli besinler sağlayıp sağlığınızı iyileştirebilse de, akılda tutulması gereken bazı yan etkileri vardır.

Beetüri
Çok fazla pancar suyu içiyorsanız, idrarınız veya dışkınız tuhaf bir pembe veya kırmızı renk alabilir. Araştırmacılar bu duruma “beetüri” diyorlar. Çok fazla pancar suyu içmenin bir yan etkisi. Bilim adamları, durumun nüfusun yaklaşık %10 ila %14’ünde meydana geldiğini ve demir eksikliğiniz varsa bunu olma ihtimalinizin daha yüksek olduğunu söylüyor.

Durum zararsız olduğundan, pancar ve pancar suyunu diyetinizden azaltmak veya ortadan kaldırmak dışında pancar için herhangi bir tedavi yoktur. Ayrıca yeterince demir tükettiğinizden emin olmak isteyebilirsiniz.

Böbrek taşı
Nefrolitiazis olarak da bilinen böbrek taşlarına diyet faktörleri neden olabilir. Daha önce böbrek taşınız olduysa veya şu anda böbrek taşınız varsa, uzmanlar pancar veya pancar suyu tüketmemenizi tavsiye ediyor. Tıp uzmanları , yüksek oksalat içeriğinin böbrek taşı olasılığını veya şiddetini artırabileceğini düşünüyor. Diğer yüksek oksalatlı gıdalar arasında ıspanak, yeşil lahana, fındık, çay, çikolata ve ravent bulunur.

Artan Nitrat Seviyeleri
Bazı araştırmacılar , pancar suyunu tüketmenin nitrat alımınızı kabul edilebilir günlük alımın üzerine çıkarabileceğine dair endişelere sahiptir. Bu, yüksek nitratların kanserojen bileşiklerin oluşumunu uyarabilmesi nedeniyle ilgilidir. Bununla birlikte, bu olumsuz etkiye ilişkin kanıt miktarının sınırlı olduğunu da belirtmektedirler. Yine de, sporcularda pancar suyu tüketimini araştıran bazı araştırmacılar , kronik pancar suyu takviyesi konusunda dikkatli olmanın önemli olduğunu tavsiye ediyor.

Vokal Kord Sorunları
Pancar suyunun daha yaygın olarak tanıtılan tehlikelerinden biri, boğazda sıkışma hissi veya konuşma güçlüğüdür. Bazı kaynaklar çok fazla pancar suyu içmenin yan etkisi olabileceğini söylüyor. Bununla birlikte, bu sözde yan etkiyi destekleyen yüksek kaliteli bilimsel kanıtlar eksiktir.

Alerjik Belirtiler
Nadir de olsa bazı kişilerin pancara alerjisi vardır ve pancar veya pancar suyu tüketmemelidir. Semptomlar kırmızı bir döküntü veya nefes almada zorluk içerebilir. Ağır vakalarda anafilaksiye neden olabilir . Uzmanlar , alerjiden şüpheleniyorsanız ve yiyeceklerden kaçınıyorsanız, bir alerji uzmanı tarafından tedavi edilmenizi tavsiye ediyor.

Pancar Suyu Nasıl Yapılır?

Evde sebze ve meyve suları yapmayı öğrenmek, pahalı bir meyve suyu barına gitme pahasına önemli mikro besinleri diyetinize katmanın harika bir yoludur. Pancarları (veya herhangi bir tür ürünü) sıkmak için yüksek kaliteli bir meyve sıkacağı gerekir. Bazı insanlar da sadece bir blender kullanır. Bir blender kullandığınızda, meyve ve sebzelerinizdeki liflerin bir kısmı bozulmadan kalır. Sonuç olarak, içecek daha kalındır.

Meyve Suyu İçin En İyi Pancar
Pancar suyunu yapmak için taze pancar kullanın. Sıktığınızda sıkılık hissi veren küçük ila orta boy pancarları seçin. Yumuşak pancar, sebzelerin asal dönemlerini geçtiğini gösterir. Ayrıca, solmayan yeşillikleri olan pancarları arayın.

Pancar Haziran’dan Ekim’e kadar mevsimdedir. Bu, meyve suyu için genç, yumuşak pancar bulmanın en kolay olduğu zamandır. Popüler kırmızımsı-mor pancarın yanı sıra, altın sarısı, beyaz ve hatta renkli bir gökkuşağı pancarı da dahil olmak üzere diğer pancar çeşitleri mevcuttur.

Kendi Pancar Suyu Tarifinizi Yaratın
Birçok insan pancar suyunun diğer meyve suları ile birlikte tadını çıkarır. Biraz deney yaparak kendi favori meyve ve sebze suyu tariflerinizi geliştireceksiniz .

Pancarla ne güzel olur? Taze sıkılmış elma, havuç veya diğer meyvelerin eklenmesi, pancar suyunu daha lezzetli hale getirir ve yararlandığınız besin çeşitliliğini artırır. Daha az tatlılık içeren bir meyve suyu tercih ediyorsanız, karışımınıza zencefil, salatalık veya limon suyu eklemeyi düşünün. En iyi tat için her zaman taze meyve suları kullanın.

Pancar suyunu diğer taze sıkılmış sebze suları ile karıştırırsanız, pancar suyu seyreltileceğinden olumsuz yan etkilerin en aza indirilebileceğini unutmayın. Ancak yine de pancar suyunun besleyici faydalarından yararlanabilirsiniz. Pancar suyu içip içmemeniz, kişisel sağlık endişelerinize ve toleransınıza bağlı olacaktır. Diyetinizin düzenli bir parçası olarak eklemeden önce doktorunuza danışın.

Cevap Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmekMesajları Oku