Tavuk yemeklerine farklı bir dokunuş katmak istiyorsanız, garnitürlü tavuk sarma tarifi tam size göre! Tavuk göğsünün içerisine lezzetli bir iç harç koyup sararak fırında pişirdiğinizde, hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak doyurucu bir yemek elde edersiniz. Üstelik bu tarif, hem günlük yemekler hem de özel davet sofraları için harika bir seçenektir.
Tavuğun içerisine eklenen bezelye, havuç ve patates gibi garnitürler sayesinde hem renkli hem de besleyici bir iç dolgu elde edilir. Ayrıca, üzerini kaplayacağımız özel sos veya kaşar peyniri ilavesiyle lezzetini zirveye çıkarabilirsiniz. İster sade ister fırınlanmış patates veya pilav ile servis edin; her durumda muhteşem bir lezzet sizi bekliyor olacak!
Hazırsanız, şimdi garnitürlü tavuk sarma tarifine geçelim.
Garnitürlü Tavuk Sarma Malzemeler
Ana Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü (düzgün dilimlenmiş ve inceltilmiş)
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik (damak tadına göre ayarlanabilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (marine için)
- 1 yemek kaşığı hardal (isteğe bağlı, lezzeti artırmak için)
İç Harcı (Garnitür İçin):
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı domates sosu veya beşamel sos (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen
Garnitürlü Tavuk Sarma Yapılışı
1. Tavukları Hazırlayın
Öncelikle tavuk göğüslerini ortadan ikiye keserek inceltilmiş hale getirin. Eğer tavuklar kalınsa, bir et dövme tokmağı veya merdane yardımıyla üzerine streç film sererek hafifçe dövün. Böylece daha ince ve sarılması kolay bir hale gelecektir.
Tavukları geniş bir kaba alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve hardalı ekleyerek güzelce harmanlayın. 15-20 dakika kadar dinlendirin ki marine olup lezzeti içine çeksin.
2. Garnitürü Hazırlayın
Bu sırada iç harcı hazırlamak için havuç ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye biraz su koyup kaynatın, ardından önce havuçları ekleyin ve 5 dakika haşlayın. Daha sonra patatesleri ve bezelyeleri ekleyerek 5 dakika daha haşlamaya devam edin.
Haşlanan sebzeleri süzün ve bir tavaya alın. Üzerine tereyağı ekleyerek hafifçe soteleyin. Tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Tavukları Doldurup Sarın
Marine olmuş tavukları tezgaha alın ve her birinin içine hazırladığınız garnitürlü harçtan bir kaşık koyun. Harcı fazla koymamaya dikkat edin, aksi takdirde sararken dışarı taşabilir.
Tavuğu dikkatlice rulo şeklinde sarın ve açılmaması için kürdan veya mutfak ipiyle sabitleyin.
4. Fırında Pişirme
Fırını 180°C’ye ayarlayın ve önceden ısıtın. Tavukları bir fırın tepsisine dizin ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Bu aşamada isterseniz üzerine domates sosu veya beşamel sos dökerek daha sulu ve lezzetli bir kıvam elde edebilirsiniz.
5. Kaşar Peyniri ile Son Dokunuş
Fırında pişen tavukların üzerine son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin. Peynirler eriyip hafif kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin.
6. Servis Önerileri
Fırından çıkan garnitürlü tavuk sarmaları biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis edin. Yanına pirinç pilavı, fırınlanmış sebzeler veya yoğurtlu bir salata ekleyerek harika bir menü oluşturabilirsiniz.
7. Saklama ve Yeniden Isıtma Önerisi
Eğer artan tavuk sarmalarınız olursa, hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırına koyup 5-10 dakika ısıtabilir veya hafifçe tavada çevirebilirsiniz. Mikrodalgada ısıtırken, üzerine biraz su serperseniz kurumasını önleyebilirsiniz.
Garnitürlü Tavuk Sarma Püf Noktaları ve Alternatifler
- Daha Sulu Bir Tavuk İçin: Fırında pişirmeden önce üzerine biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Baharat Seçenekleri: Hardal yerine toz kırmızı biber, kimyon veya köri kullanabilirsiniz.
- Vegan Alternatif: Tavuk yerine patlıcan veya kabak dilimleriyle benzer bir tarif hazırlayabilirsiniz.
- Sos Alternatifleri: Domates sosu yerine yoğurtlu sarımsaklı bir sos da deneyebilirsiniz.
Garnitürlü Tavuk Sarma tarifi, hem hafif hem de lezzetli olmasıyla her sofraya uyum sağlar. Yumuşacık tavuğun içindeki sebzeli harç ve eritilmiş kaşar peyniri sayesinde lezzeti zirveye çıkar! Şimdiden afiyet olsun!
