Küçük bir bahçeniz mi var, hatta bir apartman dairesinde mi yaşıyorsunuz, bu yüzden evde yetiştirmek için aromatik bitkiler alamayacağınızı mı düşünüyorsunuz ? Ancak evde yetiştirebileceğiniz birçok aromatik bitki bulunmakta. Bu bitkilerin bakımı gerçek bir terapidir ve onları bu sayede ister mutfak ister tıbbi olsun, çeşitli kullanımlar için her zaman elinizin altında bulundurabilirsiniz.
Aşağıda, insanların en sevdiği evde yetiştirilen bitkileri bulacaksınız! Her birinin getirdiği faydaları ve bunlara evde nasıl bakılacağını yazımızın devamında bulabilirsiniz.
Biberiye
Bu, gastronomide evde yetiştirmek için en çok kullanılan aromatik bitkilerden biridir. Ayrıca tıbbi faydası vardır. Genellikle tuzlu ve tatlı tariflere eklenen kendine özgü ve hoş bir aromaya sahip bir bitkidir. Aynı zamanda infüzyonlar için bir bileşen olarak faydalıdır.
Biberiye, infüzyon (çay) formunda, aşağıdakiler gibi çeşitli faydalar sağlar:
- Kan basıncını düzenler;
- Grip, soğuk algınlığı ve astımı tedavi etmeye yardımcı olur;
- Kas ağrılarını hafifletir;
- Sıvı ve toksin tutulmasını ortadan kaldırmaya yardımcı olur;
- Adet kramplarını azaltır;
- Gazların giderilmesine katkıda bulunur;
- İyi sindirimi teşvik eder;
- Hafif bir doğal yatıştırıcı görevi görür;
- Ağız kokusunun giderilmesine katkıda bulunur;
- Saç derisinin dolaşımını güçlendirir;
- Hemoroid tedavisine yardımcı olur.
Biberiye ( Rosmarinus officinalis ), Asya ve Akdeniz Havzasına özgü iğne şeklinde yapraklara sahip bir bitkidir. Bu yaprak dökmeyen çalı, nane ailesinin bir üyesidir ve çok yıllık olarak sınıflandırılır, yani hava koşulları elverdiği sürece her yıl kendi başına yeniden büyümeye devam eder. Biberiye çalıları mavi, mor, beyaz veya pembe olabilen çiçeklerle yaklaşık 1-1,5 metre uzunluğunda ve genişliğinde büyüyebilir.
Zararlıları ve hastalıkları izleyin . Yaprak bitleri, tükürük böcekleri, beyaz sinekler ve kırmızı örümcek akarları gibi zararlıların tümü biberiyeye çekilir ve yapraklarının solmasına neden olabilir. Bitkinizi sık sık inceleyin ve zararlı böcekler varsa, onları caydırmak için böcek öldürücü sabun kullanın. Kök çürüklüğü, aşırı sulama nedeniyle biberiyeye sık sık bulaşan bir hastalıktır, bu nedenle toprağınızın sulamalar arasında kuruduğundan emin olun. Kapalı biberiye , iyi hava sirkülasyonunun olmaması nedeniyle özellikle küflenmeye ve küllenmeye karşı hassastır. İç mekanlarda hava sirkülasyonunu iyileştirmek için bitkilerinizin yakınında bir fan çalıştırın.
Yeşil soğan
İşte evde mutfakta yetiştirmek için en çok kullanılan aromatik bitkilerden biri. Çeşitli tuzlu yemekler için bir bileşen ve çeşni olarak hizmet eder. Evde yeşil soğan yetiştirmenin en iyi yolu bahçeler veya büyük saksılar gibi alanlarda kullanmaktır.
Yeşil soğan, diğer adıyla taze soğan, yeşil sapları ve ince beyaz soğanı tariflerde kullanmadan önce her zaman keseceğiniz bir kök ucu ile satılır. Ama bu kök uçlarından yeni yeşil soğanlar yetiştirebileceğinizi biliyor muydunuz? Marketten satın aldığınız yeşil soğanların kök kısmından 3-4 cm uzunlukta kesin ve su dolu bir kavanoza yerleştirip mutfak camının önüne koyun. 1-2 hafta içerisinde salatalarınıza yetecek kadar yeşil uçlar çıkaracaktır. Aynı şekilde kuru soğanları suyun içine çok fazla batmayacak şekilde kavanozlara koyup 1-2 hafta içinde yeşil soğanlar elde edebilirsiniz.
Taze soğanı saksılarda da yetiştirebilirsiniz. Tohumdan ekebileceğiniz gibi arpacık soğanları dikerek de güzel yeşil soğanlar yetiştirebilirsiniz. Sulama, yeşil soğanın büyümesini ve sağlıklı kalmasını etkileyen ana faktörlerden biridir. Bunun nedeni en çok sulanması gereken bitkilerden biridir. Bu nedenle günlük sulama yapılmalıdır.
Maydanoz
Maydanoz, evde yetişen aromatik bitkilerden bir diğeridir ve yaygın olarak baharat ve gıda aroması olarak kullanılır. Sindirime, eklem ağrısına yardımcı olduğu ve sakinleştirici özellikleri olduğu için tıbbi kullanımı bile vardır.
İçinde maydanoz yetiştirirken sırsız pişmiş toprak kap kullanmak en iyisidir çünkü köklerden daha fazla nem ve havanın geçmesine izin verir. Kabın dibinde bol miktarda drenaj deliğiniz olduğundan emin olun. İç mekanlarda yetişen maydanoz daha fazla beslenmeye ihtiyaç duyar çünkü kök sistemi aralığı sınırlıdır ve besinler için bahçenizdeki kadar toprağa erişemez. İç mekanda maydanoz ekerken toprak, suyun serbestçe hareket etmesini sağlamak için saksı toprağı ve kum karışımı olmalıdır.
Maydanoz sadece 10 cm yüksekliğe ulaştığı için bahçeler ve saksılar bu bitkiyi evde yetiştirebileceğimiz yerlerdir. Ilıman iklime ve ılımlı aydınlatmaya sahip bir bitkidir. Haftada 3 defaya kadar sulama yapılmalıdır. Bu, çalı yetişkinliğe ulaştığında (yaklaşık 4 ay sürer) ve ondan önce haftada iki kez sulanabilir.
Dereotu
Dereotu tohumlarını doğrudan kabınıza ekebilirsiniz. Herhangi bir topraksız saksı karışımı ile doldurun , önce dibinde drenaj delikleri olduğundan emin olun. Dereotu, iyi drene edilmiş , hafif asitli toprağı tercih etmesine rağmen, çoğu toprak türünde yetişecektir . Yüzeye birkaç tohum serpin, ardından üzerlerini çok hafif bir saksı karışımı katmanıyla örtün.
Saksı dereotu bitkilerinin filizlenmeleri için günde 6 ila 8 saat güneş ışığına ve 15 C üzerindeki ılık sıcaklıklara ihtiyacı vardır. Tüm don tehlikesi geçtiyse, saksılı dereotu bitkilerinizi dışarıda tutabilirsiniz, ancak henüz ilkbaharın başındaysa, onları kapalı bir yerde güneşli bir pencerede veya bir ışık altında tutmalısınız.
Rezene
Dünyada evde yetiştiriciliğinde, özellikle infüzyonlarda en çok kullanılan aromatik bitkilerden biri, çeşitli tıbbi özelliklere sahiptir . Rezene, güçlü bir sıvı ve toksin tutuculuğu giderici ve doğal bir sakinleştiricidir. Ayrıca kendine özgü bir tada sahiptir ve genellikle tek başına veya diğer malzemelerle birlikte çay veya meyve suyu şeklinde tüketilir. Ayrıca tariflerde, özellikle tatlılarda kullanılır.
Rezenenin nasıl yetiştirileceğini araştırırken iki yayılma yöntemi bulacaksınız. Bitkiler bölünebilir , ancak bu diğer bahçe bitkilerinde olduğu kadar kolay değildir ve çoğu zaman yetersizdir. Bunun nedeni, rezenenin bölünmeyi veya taşınmayı sevmeyen uzun bir musluk köküne sahip olmasıdır. Rezene dikmek çok daha kolay bir seçenektir. İlkbaharda toprak ısınır ısınmaz tohum ekilebilir. Ekimden önce tohumlarınızı bir veya iki gün suda bekletmek daha iyi çimlenme sağlayacaktır.
Nane
Nane en iyi bilinen evde yetiştirilen aromatik bitkilerden biri olmayabilir, ancak kendine özgü ve ayırt edici tadı nedeniyle yiyecek ve içecekleri tatlandırmak için mükemmel bir bileşendir. Aynı zamanda mükemmel sağlık yararları vardır. Nane, çeşitli mide sorunları, iltihaplanma ve kas ağrıları, baş ağrıları ve mide bulantısını tedavi etmeye yardımcı olur. Sindirime yardımcı, soğuk algınlığı ve grip durumunda nazal dekonjestan, genel tarif aromaları, lezzetli çaylar gibi çeşitli faydaları vardır.
Zaten bir kapta ya da yerde büyüyen bir nane bitkiniz varsa – ya da bunu yapan bir arkadaşınız ya da aile üyeniz varsa – bitkinin bir bölümünü kazmak, saklamak ve iç mekana getirmek kolaydır. Bir gövdeye bağlı bir kök bölümü olduğu sürece, bu geçerli bir bölümdür. Büyük veya küçük bir bölümle başlayabilirsiniz. Nane hızlı büyür, bu yüzden küçük bir bölümle başlasanız bile, farkına varmadan bitki saksınızı dolduracaktır.
İç mekanda nane yetiştirmenin bu yöntemi sadece yaklaşık 4-5 cm uzunluğunda kesilmiş bir nane sapı gerektirir. Nane çubukları kolayca kök salmaktadır. Basitçe en alttaki yaprakları çıkarın, kesilen sapın alt kısmını saksı toprağı içine batırın, sulayın, saksıyı plastik bir torba ile örtün ve 3 hafta boyunca bir pencere kenarına koyun. 3 hafta geçtikten sonra, poşeti çıkarın ve iç mekanlarda büyümek için kendinize yeni bir nane bitkisine sahip olun.
Nane çalısının sağlıklı ve yenilebilir olması için süzülmüş toprağı olan ve güneş ışığına yakın bir saksı yeterlidir. Fazla bakım gerektirmez. Örneğin haftada bir veya iki haftada bir doğal böcek ilaçları püskürtün ve her ay toprağı yumurta kabuğu ile gübreleyin. Sulama yağışlı havalarda haftada bir, kuru havalarda 2-3 kez yapılabilir. Nane yaprakları yanabileceğinden, çalıyı tüm gün doğrudan güneş ışığında bırakmaktan kaçının.
Fesleğen
Lezzetli ev yapımı pesto gibisi yoktur ve tarifinizi bir üst seviyeye çıkarmak istiyorsanız, kendi fesleğeninizi yetiştirmek mükemmel bir çözüm olabilir. Mağazadan satın alınan fesleğen üzerinde tasarruf etmenin yanı sıra, bu popüler bitki tüm yıl boyunca kolayca yetiştirilebilir .
Fesleğen en yaygın olanı olmasına rağmen, çok sayıda çeşidi vardır. Parlak yaprakları ve beyaz çiçeklerinin sivri uçları ile hafif bir anason aromasına sahiptir ve 5-6 cm yüksekliğinde büyür. Mevcut olan çeşitlerin tümü, görünümlerinden ( Koyu Opal ve Kırmızı Rubin gibi mor yapraklı türleri vardır ) boyutlarına ve tatlarına (bazılarında tarçın, karanfil, limon ve kireç armonileri içerir) benzersiz farklılıklara sahiptir .
İç mekanda fesleğen yetiştirmek kolaydır. Kaplarda yetiştirilen fesleğen, iyi drene edilmiş, besin açısından zengin toprağa ekilmelidir. İçerisinde başarılı bir şekilde fesleğen yetiştirmek için uygun toprak tipinin kullanılması önemlidir. Fesleğen su stresine tolerans göstermediğinden, saksının yeterli drenaj sağladığından emin olun. Toprak biraz nemli tutulmalıdır, ancak asla ıslak olmamalıdır; aksi takdirde kökler çürümeye meyillidir.
Ek olarak, iç mekanda fesleğen yetiştirirken aydınlatma önemlidir. İç mekanda yetişen fesleğen en az altı saat güneş ışığı gerektirir. Fesleğen bitkileri, tercihen güneye bakan güneşli bir pencereye yerleştirilmelidir.
