Elma Dolması Malzeme:
- 6 elma
- 250 gr yağlı kıyma (iki kere çekilmiş)
- 1 yemek kaşığı kişniş
- 1 fincan Amerikan pirinci
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 fincan su
- 1 bardak şeker veya pekmez
- tuz
Elma Dolması Yapılışı:
Elmaların sap taraflarına yakın bölümlerini bıçak yardımıyla kapak şeklinde kesin. İçlerini oyacak kullanarak çekirdek yuvası ve biraz da elma etini çıkarın. Bu adım, elmaların dolgu malzemesini rahatça alabilmesi için önemlidir. Elmalar hazır olduktan sonra, pirinci hafif tuzlu suda haşlayın. Kıymayı bir tavaya alarak suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Kavrulan kıymaya kişnişi ekleyin ve haşlanmış pirinci de içine katın. Tuzunu ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırıp biraz daha kavurun. Hazırladığınız bu iç harcı elmalara, çok sıkıştırmadan doldurun.
Dolgulu elmalarınızı bir fırın tepsisine dizin. Her bir elmanın üzerine küçük bir parça tereyağı ekleyin ve tepsinin yarısına kadar su doldurun. Bu su, elmaların yumuşaması ve dolgunun pişmesi için buhar sağlayacaktır. Tepsiyi fırına verin ve elmalar hafifçe kaynamaya başladığında, üzerlerine şeker veya pekmez ekleyin. Bu aşama, elmalara hem tatlı bir aroma katacak hem de üzerlerinde hafif bir karamelizasyon sağlayacaktır. Fırını düşük ısıda tutarak elmalar yumuşayana kadar pişirin.
Elmalar fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edin. Bu lezzetli tarif, sofranızda farklı ve zengin bir tat oluşturacak. Hem tatlı hem de tuzlu lezzetlerin bir araya gelmesiyle, misafirlerinizi şaşırtacak ve damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak.
