Ekşili Pırasa Çorbası Malzemeleri:
- 1 Tane Pırasa
- 3 Adet Taze Fasulye
- 1 Tane Havuç
- 1 Adet Patates
- 1 Adet Kereviz
- 2 Tane Yumurta Sarısı
- 1,5 Kase Yoğurt
- Yeteri kadar tuz, su
- 1,5 Yemek Kaşığı Un
- 1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Yarım limon
Üzeri için :
- 1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber
Ekşili Pırasa Çorbası Yapılışı:
İlk önce soğanı, pırasayı, havucu, patatesi, fasulyeyi ve kerevizi küçük küçük doğrayın. Daha sonra bir tencereye sıcak su ilave edin. Önce küçük küçük doğradığınız fasulyeyi koyup 10 dakika pişirin. Daha sonra diğer sebzeleri de ilave edip pişirmeye devam edin.
Ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısını çırpın. 2 yemek kaşığı çorba suyundan içine ilave edin. Kaynamakta olan çorbaya kesilmemesi için karıştırarak ekleyin. Limonu ilave edin. 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatın. Üzerine kırmızı biberle kızdırılmış tereyağı dökerek servis edin.
Afiyet olsun.
