Zeytinli makarna tarifi, pratik hazırlanışı ve hafif yapısıyla hem günlük sofralarda hem de misafirler için alternatif arayanlara hitap eden lezzetli bir seçenektir. Siyah ve yeşil zeytinin kendine has aromasının makarna ile birleşmesi ortaya hem Akdeniz esintili hem de doyurucu bir ana yemek çıkarır. Özellikle zeytin sevenler için sade ama bir o kadar da karakterli bir tat sunan bu yemek, kısa sürede hazırlanabilmesi nedeniyle yoğun günlerde de kurtarıcı olur. Ayrıca sosu hafif olduğu için mideyi yormaz ve taze yeşilliklerle birlikte servis edildiğinde tabağa hoş bir renk uyumu da kazandırır. Soğuk ya da ılık tüketilebilmesi sayesinde farklı servis seçenekleri de sunan zeytinli makarna, mutfakta basit malzemelerle şık bir sonuç elde etmek isteyenler için ideal bir tercihtir.
Zeytinli Makarna Tarifi Malzemeler
- 1 paket makarna
- 1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
- 1 su bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Zeytinli Makarna Tarifi Hazırlanışı
Zeytinli makarna tarifini hazırlamak için öncelikle büyük bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suya biraz tuz ekleyerek makarnayı pakette yazan süreye uygun şekilde haşlayın. Makarnalar yumuşayıp kıvamına geldiğinde fazla suyunu süzün ve çok azını kenarda tutarak makarnayı sıcak kalacak şekilde bekletin. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içine ince doğranmış sarımsakları ekleyerek yakmadan hafifçe çevirin. Ardından dilimlenmiş siyah ve yeşil zeytinleri tavaya ilave edip birkaç dakika soteleyin. Baharat olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Haşlanan makarnayı bu sosun içine aktarın ve kısık ateşte tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Eğer makarna kuru görünürse önceden ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın ve sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine arzuya göre rendelenmiş parmesan ya da kaşar peyniri serpebilir, yanında taze salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Bu tarif hem hafif hem de aromatik bir makarna deneyimi yaşatır.
