Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 Bardak et veya tavuk suyu
- 1 Adet küçük boy domates
- 1 Kahve fincanı tel şehriye
- maydanoz
- Tuz
Terbiyesi İçin;
- 1 Adet yumurta sarısı
- 3-4 damla limonun suyu
- 1 Çorba kaşığı un
- 1 Çorba kaşığı yoğurt
Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası Hazırlanışı
Bir tencerede tereyağını eritin. Yağ eriyince rendelenmiş domatesi ekleyin. Domatesler eriyip, salça kıvamına gelene kadar arada bir karıştırarak pişirin. Domatesler pişince et suyunu, şehriyeyi ve az miktarda tuzu ekleyin, yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Kıyılmış maydanozu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Yumurta sarısını, limon suyunu, unu ve yoğurdu bir kasede iyice çırpın. Çorba suyundan bir kepçe alarak azar azar ve sürekli karıştırarak terbiyeye ilave edin. Kısık ateşte kaynayan çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. Kısık ateşte bir taşım kaynatıp, ateşi kapatın. Afiyet olsun!
