Terbiyeli Tavuk Çorbası Malzemeleri:
- 1 parça tavuk göğsü
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük boy soğan
- 1 küçük diş sarımsak
- yarım havuç
- 1 küçük tatlı yeşil biber
- yarım çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- yarım litre su
- Tuz
Terbiyesi için;
- 1 kase yoğurt
- 1adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 4-5 damla limon suyu
Üzerine için ;
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- nane
Terbiyeli Tavuk Çorbası Yapılışı:
Bir tencereye az zeytinyağı koyup küçük küçük doğradığınız soğan, sarımsak, yeşilbiber ve havucu iyice kavurun. Üzerine sıcak su ekleyin ,içine mercimek pirinç ve ince ince kıydığınız tavuk etlerini ve çok az tuz ekleyin. Çorba kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakın. Terbiyesi için yoğurdu, yumurta sarısını, un ve limon suyunu derin bir kapta iyice çırpın. İçine bir kepçede çorbanın suyundan yavaş yavaş karıştırarak ekleyin .Piştikten sonra terbiyeyi çorbaya yavaşça karıştırarak ekleyin ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynayınca altını kapatıp 1 kaşık yağın içine naneyi döküp hafif kızartın ve çorbanın üzerine dökün. Afiyet olsun.
