Tavuk İskender

Tavuk İskender, geleneksel Türk mutfağının lezzetli bir yemeğidir ve aşağıda tarifini bulabilirsiniz:

Tavuk İskender Malzemeler:

Tavuk Döneri İçin:

• 500 gram tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Domates Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 çay bardağı su
• Tuz ve karabiber

Yoğurtlu Sos İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz

Servis İçin:

• Taze ekmek veya pide
• Tereyağı (tercihen tereyağında kızdırılmış)
• Pul biber
• Domates ve biber dilimleri (garnitür için)

Tavuk İskender Yapılışı:

1. Tavuk dilimlerini büyük bir kaba alın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, süt, sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Tavukları bu karışımda en az 30 dakika marine edin.
2. Tavuk göğüslerini önceden 2 saat kadar buzlukta bekletin.
3. Buzluktan çıkarıp çözülmeden bıçak ile döner şeklinde ince ince kesin.
4. Tavukları önceden ısıtılmış bir tavada iyice pişene kadar pişirin.
5. Domates sosu için, bir tencerede tereyağını eritin. Domates püresini ekleyin, suyu ve tuzu da ekleyin. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
6. Yoğurtlu sos için, yoğurdu bir kasede sarımsak ve tuzla karıştırın.
7. Taze ekmek veya pide dilimlerini ızgarada veya tavada ısıtın.
8. Servis tabağına ısınmış ekmek dilimlerini yerleştirin. Üzerine tavuk dilimlerini ve ardından domates sosunu ekleyin.
9. Yoğurtlu sosu tavuk ve domates sosunun üzerine dökün.
10. Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber serpin ve garnitür olarak domates ve biber dilimleri ile süsleyin.
11. Sıcak olarak servis yapın ve Tavuk İskender’in tadını çıkarın.

Tavuk İskender, lezzetli yoğurtlu ve domates soslarıyla servis edilen nefis bir yemektir. Afiyet olsun!