Soslu ızgara kanat, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir lezzet şölenidir. Baharatlı ve aromatik sosuyla marine edilen tavuk kanatları, hem mangalda hem de fırında kolayca pişirilebilir. Bu tarif, özellikle yaz akşamları ve dostlarınızla keyifli buluşmalar için harika bir seçimdir. Yanına hazırlayacağınız salata veya patates kızartmasıyla mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz.
Soslu Izgara Kanat Malzemeler
- 1 kg tavuk kanadı
Marine Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım limonun suyu
Servis İçin:
- Taze yeşillikler
- Limon dilimleri
Soslu Izgara Kanat Yapılışı
İlk olarak, tavuk kanatlarını temizleyip iyice yıkayın ve fazla suyunu kağıt havluyla alın. Kanatların daha iyi marine olması için üzerlerine birkaç çizik atabilirsiniz.
Marine sosunu hazırlamak için bir karıştırma kabına yoğurt, zeytinyağı, domates salçası, rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekleyin. Son olarak limon suyunu da ekleyerek sosu iyice karıştırın. Hazırladığınız sosun kıvamı akışkan ve pürüzsüz olmalıdır.
Tavuk kanatlarını bu sosun içine koyarak her tarafını iyice sosla kaplayın. Kanatları, sosun içinde en az 2 saat (mümkünse bir gece) buzdolabında marine edin. Bu süre, tavukların sosu iyice içine çekmesini sağlar ve lezzetini artırır.
Marine edilen kanatları ızgarada ya da fırında pişirin. Izgara tercih ediyorsanız, önceden ısıtılmış mangal ya da elektrikli ızgarada kanatları sık sık çevirerek pişirin. Fırında pişirecekseniz, 200°C’ye ayarlanmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kanatların üzeri kızarmış ve içi tamamen pişmiş olmalıdır.
Pişen kanatları sıcak olarak servis edin. Yanına taze yeşillikler ve limon dilimleri ekleyerek lezzeti tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
