Saç kavurma, Türk mutfağının lezzetli ve gözde yemeklerinden biridir. Genellikle dana eti, soğan, biber ve domates gibi malzemelerle hazırlanan bu yemek, yoğun aroması ve doyurucu tadıyla öne çıkar. Hazırlanışı kolay olmasının yanı sıra, farklı baharatlarla kişisel tatlarınıza uygun şekilde zenginleştirilebilir. İster pilavla, ister ekmekle tüketebileceğiniz saç kavurmayı, misafirlerinizi veya ailenizi şımartmak için ideal bir seçenek olarak düşünebilirsiniz.
Saç Kavurma Malzemeleri
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Kimyon (isteğe bağlı)
Saç Kavurma Yapılışı:
- Bir tencere veya derin bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısınınca kuşbaşı doğranmış dana etini ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
- Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak rendelenmiş veya küçük doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak kimyonu da ekleyip karıştırın.
- Kapağını kapatıp arada bir karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu çeken ve malzemeler iyice özdeşleşip yumuşayan kavurmayı ocaktan alın.
- Sıcak olarak servis yapın. Pilav veya ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
