Bu tarif, enfes ve doyurucu bir yemeğin anahtarını sunuyor: bal kabağı ile yapılan nefis bir yemek. Kabakların lezzetini ve besleyici özelliklerini en iyi şekilde ortaya çıkaran bu tarif, hem görsel açıdan çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kabakların mükemmel yumuşaklığı, köftelerin doyurucu lezzetiyle birleşerek sofranıza zengin bir lezzet sunuyor. Ayrıca, bu tarifin hazırlanışı oldukça kolay ve pratik. Yemeği pişirirken evinizi saran o muhteşem kokular bile sizi iştahla bekleyen lezzetin habercisi olacak. Kabak sezonunda özellikle tercih edebileceğiniz bu tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatabilirsiniz.
Köfteli Kabak Yemeği Malzeme:
- 5 dilim bal kabağı
Köfte harcı için;
- Yarım kilo yağsız kıyma
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı kuru reyhan veya kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı su
Köfteli Kabak Yemeği Yapılışı:
Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış bal kabağı dilimlerini iri kuşbaşı et şeklinde doğrayın. Ardından, kuşbaşı doğranmış bal kabaklarının yarısını bir tencerenin altına serin. Başka bir kapta kıyma, pirinç, bulgur, reyhan, tuz ve karabiberi birlikte yoğurarak köfte hamuru kıvamına getirin. Hamurdan misket şeklinde yuvarlak köfteler yapın. Tenceredeki bal kabaklarının üzerine reyhanlı yuvarlak köfteleri dizin. Üzerlerine ayrılan kuşbaşı kabakları tekrar dizin ve en üste şekeri serpin. Suyu ekleyin ve yemeği pişmeye bırakın. Kabaklar iyice yumuşadığında altını söndürün ve bir süre dinlenmeye bırakın. Servis yaparken yemeğin üzerine isteğe bağlı olarak kuru reyhan serpiştirebilirsiniz.
