İşte kelek turşusu tarifi:
Kelek Turşusu Malzemeler:
- 500 gram olgunlaşmamış yeşil kavun (kelek)
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı beyaz sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Birkaç adet tane karabiber
- Birkaç adet defne yaprağı
Kelek Turşusu Yapılışı:
- Olgunlaşmamış yeşil kavunları iyice yıkayın. İsterseniz kabuklarını hafifçe kazıyarak temizleyebilirsiniz.
- Kavunları dilediğiniz boyutlarda kesin. Büyükse dilimleyebilir veya küçükse bütün olarak bırakabilirsiniz.
- Kavun dilimlerini cam bir kavanoza veya turşu kavanozuna yerleştirin. İsteğe bağlı olarak sarımsak, karabiber ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir kapta su, beyaz sirke, tuz ve şeker karışımını hazırlayın. Karışımı iyice karıştırın.
- Hazırladığınız turşu suyunu kavanozdaki kavunların üzerine dökün. Kavunların tamamen sıvı ile kaplandığından emin olun.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve turşunun en azından bir hafta boyunca oda sıcaklığında fermente olmasına izin verin. Bu süre sonunda turşu olgunlaşacaktır.
- Turşu olgunlaştıktan sonra buzdolabında saklayın ve soğuk servis yapın. Turşularınızı yemeklerin yanında garnitür olarak veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
Turşularınızı yemeden önce buzdolabında muhafaza edin ve taze kalmasını sağlayın. Afiyet olsun!
