Karalahana Çorbası Malzeme:
- 1 Demet Karalahana
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- Su
- Tuz , Karabiber
- 2-3 Çorba Kaşığı Mısır Unu
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Barbunya Fasulyesi
Karalahana Çorbası Yapılışı:
Lahana yapraklarını öncelikle iyice yıkayalım ve ardından ince şeritler halinde doğrayalım. Eğer bu şeritler çok uzunsa, ikiye keserek daha kısa hale getirebiliriz. Bir tencerede tereyağını eritip, lahanaları ekleyelim ve lahanalar yumuşayana kadar kavuralım. Lahanaların rengi değişip yumuşamaya başladığında, bu kez salçayı ekleyelim ve 1-2 dakika daha kavurmayı sürdürerek lezzetini arttıralım.
Ardından tencereye yeterli miktarda sıcak su ilave edelim. Tuz ve karabiberi ekleyip, lezzetini damak zevkimize göre ayarlayalım. Şimdi sırada mısır unu var; buğulamanın pürüzsüz bir kıvam alması için mısır ununu azar azar ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyelim. Son olarak, önceden haşladığımız barbunya fasulyesini tencereye ilave edelim.
Bu aşamada yemeği sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynamasına izin verelim. Karışım iyice kaynayıp, malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra tencereyi ocaktan alalım. Hazırladığımız yemeği kaselere boşaltarak servis edebiliriz. Afiyet olsun!
