Fırın Sütlaç

Fırın sütlaç, nefis bir Türk tatlısıdır ve oldukça kolay hazırlanabilir. İşte fırın sütlaç tarifi:

Fırın Sütlaç Malzemeler:

1 su bardağı pirinç
6 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya şeker
Tarçın tozu (süslemek için)

Fırın Sütlaç Yapılışı:

Pirinci bol suyla yıkayın ve süzün.
Bir tencereye yıkanmış pirinci ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın. Pirinçler suyunu çekip yumuşadığında ocaktan alın.
Ayrı bir kapta buğday nişastası ve 1 su bardağı sütü iyice karıştırın. Karışımın topaklanmaması için nişasta ve sütü önceden iyice çözülmüş olmalıdır.
Kalan sütü ve şekeri tencerede karıştırın. Karışımı kaynatın ve ardından ocaktan alın. Vanilya özütünü veya vanilya şekeri ekleyin.
Haşlanmış pirinçleri süt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Pirinçli karışımı fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, sütlaç üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Sütlaç kabarıp hafifçe kızardığında fırından çıkarın.
Fırın sütlaç soğuduktan sonra tarçın tozu ile süsleyin.
Soğuk veya ılık olarak servis yapın.

Fırın sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve özellikle misafirlerinizi ağırlarken veya özel günlerde tercih edilir. Afiyet olsun!

Fırında sütlacın üstünün kızarması için ne yapmalı?

Fırında sütlaçın üstünün güzelce kızarması için şu önerileri uygulayabilirsiniz:

Fırın Ayarı: Fırınınızın üst ızgarasını kullanarak sütlaçın üstünün kızarmasını sağlayabilirsiniz. Bu, sütlaçın üstünün hızlı bir şekilde kızarmasına yardımcı olur. Ancak, sütlaçın altının yanmamasına dikkat edin.
Şekerle Üstü Tatlandırma: Sütlaçı fırına vermeden önce, üzerini ince bir tabaka şekerle (toz şeker veya toz tarçınla karıştırılmış) kaplayabilirsiniz. Bu, sütlaçın üstünün güzelce karamelize olmasını sağlar.
Üzerine yumurta sarısı ve toz şeker serptiğinizde üzeri çok hızlı bir şekilde yanacak ve kızaracaktır.
Alüminyum Folyo Kullanımı: Sütlaçı fırına vermeden önce üstünü alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz. Yarı pişirildikten sonra folyoyu çıkararak üstünün kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Yakından Takip: Sütlaç fırında pişerken yakından takip edin. Kızarmaya başladığını gördüğünüzde fırını kontrol altına alın ve aşırı kızarmasını önlemek için gerektiğinde çıkarın.
Üstüne Tarçın: Fırından çıktıktan sonra sütlaçın üstüne tarçın serpin. Bu hem lezzet katkısı sağlar hem de kızarmış yüzeyi daha çekici hale getirir.

Unutmayın ki fırında sütlaç, her fırın için farklı sürelerde pişebilir, bu nedenle pişirme süresini ve sütlaçın üstünün kızarmasını yakından takip etmek önemlidir.