Çocukların ve ergenlerin beslenme ihtiyaçları yetişkinlerinkinden farklıdır çünkü çocuklar büyüyor ve gelişiyor. Çocuklar, protein ve kalsiyum gibi önemli mineral ve vitaminlerin yüksek oranda alındığı çok çeşitli besleyici gıdalara ihtiyaç duyarlar. Çocuğunuzun iyi gıda alımı zayıfsa, kilo alamaz veya veremez. Bunu, daha uzun büyüme başarısızlığı takip edebilir.
Çocuklarda beslenme neden bu kadar önemlidir?
Bebekler ve çocuklar, yetişkinlere kıyasla yetersiz beslenmeden daha fazla muzdariptir. Bunun birkaç nedeni var.
- Düşük Besin Depoları: Yenidoğan bebeklerin yağ ve protein depoları düşüktür. Çocuğunuz ne kadar küçükse, sahip olduğu enerji rezervi o kadar az olur. Bu, yalnızca daha kısa süreler boyunca açlıkla baş edebilecekleri anlamına gelir.
- Büyüme İçin Yüksek Besin Gereksinimleri: Çocukların ihtiyaç duyduğu besin miktarı bebeklik döneminde en fazladır. Bunun nedeni, bu dönemde hızlı büyümeleridir. Çocuğunuz 4 aylıkken besin alımının %30’u büyüme için kullanılır. 1 yaşına gelindiğinde bu oran %5’e düşer.
- Sinir Sisteminde Hızlı Gelişim: Çocuğunuzun beyni, hamileliğin son dört ayında ve ayrıca yaşamının ilk iki yılında hızla büyür. Bu süre zarfında beyindeki sinir hücreleri arasındaki bağlantılar kurulur. Bunun düzgün bir şekilde gerçekleşmesini sağlamak için iyi beslenme önemlidir.
- Hastalık: Çocuğunuzun beslenmesi, bir hastalık veya ameliyat döneminden sonra tehlikeye girebilir. Vücudun enerji ihtiyacı artar, bu nedenle besin ve besin alımı arttırılmalıdır.
Ergenlik (11-19 yaş)
Çocuğunuzun kilo alma ve boy oranında belirgin bir artış yaşayacağı ergenlik döneminde önemli bir büyüme dönemi vardır. Çocuklarda büyüme atağı, geniş bir varyasyon olmasına rağmen, kızlarda ortalama 10-11 yaşlarında ve erkeklerde 12-13 yaşlarında başlar. Adolesan büyüme atağı sırasında erkek çocuklar yaklaşık 20 santimetre boy ve 20 kilo kilo alırlar. Kızlar yaklaşık 16 santimetre ve 16 kilo alıyor. Maksimum kilo alımı, boy için bundan yaklaşık üç ay sonra ortaya çıkma eğilimindedir. Ergenlik, özellikle kız çocuklarında kalsiyum alımı ve güçlü kemiklerin oluşması için çok önemli bir dönemdir. Kemik oluşumunun çoğu ergenlik döneminde meydana gelir, bu nedenle yeterli kalsiyum alımını sağlamak önemlidir.
Çocuklarda beslenmenin uzun vadeli önemi
Boy
Büyüme ve beslenme birbiriyle yakından ilişkilidir. Bir popülasyonun ortalama yüksekliği, beslenme durumunu yansıtır. Gelişmiş dünyada, nüfusun boyu uzadı. Gelişmemiş ülkelerde, yeterli büyüme için beslenme ve enerji alımı eksikliği nedeniyle daha kısa çocuklar vardır.
Yetişkin yaşamında hastalık
Anne bebeğini taşırken yetersiz beslenmenin büyüme geriliğine yol açabileceğini gösteren kanıtlar vardır. Bu, yüksek tansiyon , kalp hastalığı , felç , tip 2 diabetes mellitus ve daha sonraki yaşamda akciğer hastalığı gibi hastalıkların görülme sıklığının artmasıyla ilişkilidir .
Obezite
Fazla kilolu çocukların obez yetişkinler olma olasılığı yüksektir ve obez bir ebeveyni olan aşırı kilolu bir çocuğun genç erişkinlikte yüzde 70’ten fazla obez olma şansı vardır. Obezite, tüketilen toplam kalori miktarı, çocukların metabolik süreçlerle (oyun oynama, terleme ve nefes alma gibi) kullandıkları toplamı aştığında ortaya çıkar. Obezite derecesinin kaba bir ölçüsü, Vücut Kitle İndeksi (BMI) ile belirlenebilir.
Çocuklar İçin Protein İhtiyaçları
Çocuğunuz yeterince protein almıyorsa, ileride daha ciddi yan etkilere neden olabilir. Nitekim bu temel makro besin, çocuklar için o kadar önemlidir ki, vücudun her bir parçasını etkiler. Protein, çocuğunuzun zihinsel ve fiziksel sağlığına katkıda bulunan önemli amino asitleri sağlar. Çocuğunuz diyetinde yeterli protein yoksa, aşağıdaki belirtilerle karşılaşabilir: yorgunluk, konsantrasyon eksikliği, yavaş büyüme, düşük bağışıklık ve daha fazlası.
Çocuklar İçin Kalsiyum İhtiyaçları
Kalsiyum eksikliği belirtilerini ve kalsiyumu nasıl takviye edeceğinizi bilmiyorsanız, çocuğunuzun kalsiyum eksikliği olup olmadığını tespit edemezsiniz. Erken yaşamda, çocuklar vücuttaki kemiklerin, eklemlerin ve diğer organların gelişimi için birçok besine – özellikle kalsiyuma – ihtiyaç duyarlar. Çocuğun sağladığı ve emdiği kalsiyum miktarı yeterli olmadığında kalsiyum eksikliğine yol açacaktır. Kalsiyum eksikliği olan çocuklar bodurlaşacak, büyüme geriliği olacak ve neredeyse hiç uzun olmayacaklardır.
Temel besin gereksinimleri
Enerji
Farklı büyüme hızları ve fiziksel aktivite seviyeleri nedeniyle çocukların enerji gereksinimlerinde belirgin değişkenlik mevcuttur. Toplam enerji gereksinimi önerileri, çocuğunuzun ne kadar enerji kullandığına ve ayrıca büyüme için gereken enerjiyi karşılamak için yüzde 3 ila 4’e dayanır. Diyet enerji alımının önerilen bileşimi, azaltılmış kolesterol tüketimi, toplam yağ (özellikle doymuş yağ) ve çocuğunuzun yaşına uygun ağırlık ve boydan oluşur.
Protein
Protein, çocuklarda büyüme, doku onarımı ve vücutta gerekli hormonları ve enzimleri yapmak için önemlidir. Enerji alımı yetersiz olduğunda protein alımı artırılmalıdır. Bunun nedeni, yutulan proteinlerin enerji sentezi yollarına yönlendirilebilmesidir. Çocuklar için protein için önerilen diyet miktarı günde yaklaşık 1 g/kg vücut ağırlığıdır. Süt ve peynir gibi yiyecekler çocuklar için mükemmel kalsiyum ve protein kaynaklarıdır.
Yağlar
Yağlar konsantre ve zengin bir enerji kaynağıdır. Çocuklarda, yağ alımının toplam kalorinin %30’unu geçmemesi önerilir. Doymuş yağ ve trans yağ, kalorinin %10’undan azı ve çoklu doymamış yağlar kalorinin %10’undan azıyla sınırlandırılmalıdır. Yağ alımının geri kalanı tekli doymamış yağlardan oluşmalıdır.
Karbonhidratlar
Küçük çocuklar için karbonhidrat önerileri yetişkinler için önerilenlere benzer (toplam enerji alımının yaklaşık %55’i). Karbonhidrat ihtiyaçlarını karşılamak için aktif çocuklar, karbonhidrat yönünden zengin besinlerden zengin bir diyetin yanı sıra öğünler arasında besleyici yüksek karbonhidratlı atıştırmalıkların tadını çıkarmalıdır.
