Bulgurlu Kıymalı Pazı Sarması Malzemeleri:
- 2 Demet Pazı
- 500 gr Orta Yağlı Kıyma
- 2 Yemek Kaşığı Salça
- Yarım Demet Maydanoz
- 1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
- 2 Adet Soğan
- 4-5 Yemek Kaşığı sıvıyağ
- Yeteri kadar tuz, karabiber
Bulgurlu Kıymalı Pazı Sarması Yapılışı:
Bulguru yıkayıp biraz bekletin. Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın. Geniş bir kasede bulgur, kıyma, maydanoz, soğan, salça , tuz, karabiber ve sıvıyağı ekleyip iyice yoğurun. Pazıların saplarını koparıp kaynar tuzlu suda bir taşım kaynatıp süzün. Yapraklara yeteri kadar harç koyup sarıp tencereye dizin. Üzerine bir tabak kapatın. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip önce yüksek daha sonra da kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
