Buğdaylı Tavuk Çorbası Malzemeleri
- 1 Su Bardağı Buğday
- 1 Bütün Tavuk
- 12 Su Bardağı Su
- 1 Kase Konserve Bezelye
- 1 Kereviz
- 1 Havuç
- 1 Dal Taze Soğan
- 4-5 Dal Maydanoz
- 2 Yemek Kaşığı Domates
- 1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 4 Karabiber Tanesi
Buğdaylı Tavuk Çorbası Yapılışı:
Buğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra geniş bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşaması için birkaç saat bekletin. Kerevizi, havucu ve taze soğanı soyup yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Kerevizin yapraklarını ince ince kıyın. Tavuğu temizleyip bütün olarak bir tencereye alın. Doğradığınız sebzeleri ilave edin. 12 su bardağı su, tuz ve karabiber tanelerini ekleyerek bir saat kadar pişirin. Tavuk pişince tencereden çıkarıp bir tabağa alın. Tencerede kalan suyu kaynatıp bezelye, buğday ve domates suyunu ilave edin. Kısık ateşte 50 dakika kadar pişirin. Tavuğun etlerini kemiklerden ayırıp ince şeritler halinde kesin. Çorbanın pişmesine yakın tavuk etlerini ilave edin. İnce kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekledikten sonra bir taşım daha kaynatıp sıcak olarak servis yapın.
