Botanik Salata Malzemeleri:
- 1 demet taze roka
- 1 demet taze nane
- 1 demet taze maydanoz
- 1 küçük karnabahar
- 1 küçük brokoli
- 1 avuç kiraz domates
- 1 salatalık
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 avuç ceviz içi
- 1 avuç siyah zeytin
- 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı bal
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Botanik Salata Yapılışı:
Botanik Salata hazırlamak için öncelikle bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Küçük parçalara ayırdığınız karnabahar ve brokolileri bu suya ekleyin ve birkaç dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlanan sebzeleri süzün ve soğumaya bırakın. Bu arada, roka, nane ve maydanozu iyice yıkayıp kurulayın; maydanoz ve nane yapraklarını iri iri doğrayın, rokanın yapraklarını bütün bırakabilirsiniz. Kiraz domatesleri ikiye kesin, salatalığı kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın, kırmızı soğanı ince ince dilimleyin ve beyaz peyniri küçük küpler halinde kesin.
Büyük bir salata kasesinde yeşillikleri, haşlanmış karnabahar ve brokoliyi, kiraz domatesleri, salatalığı, kırmızı soğanı, cevizleri ve zeytinleri bir araya getirin. Sosu hazırlamak için küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, bal, tuz ve karabiberi karıştırarak iyice çırpın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın. Salatanızı servis tabağına alın ve taze olarak servis yapın.
Bu tarif, bol miktarda sebze ve yeşillikle sağlıklı ve besleyici bir salata sunar. İsterseniz üzerine biraz daha ceviz veya peynir ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
