B2 vitamini veya riboflavin, insan sağlığı için gerekli olan sekiz B vitamininden biridir. Tahıllarda, bitkilerde ve süt ürünlerinde bulunur. Gıda bileşenlerini parçalamak, diğer besinleri emmek ve dokuları korumak için çok önemlidir.
B2 vitamini suda çözünen bir vitamindir. Tüm vitaminler ya suda çözünür ya da yağda çözünür. Suda çözünen vitaminler kan yoluyla taşınır ve ihtiyaç duyulmayanlar idrarla vücuttan atılır. İnsanların her gün B2 vitamini tüketmesi gerekir, çünkü vücut sadece küçük miktarlarda depolayabilir ve kaynaklar hızla azalır. Riboflavin bazı gıdalarda doğal olarak bulunur, bazılarına eklenir ve takviye olarak alınabilir. Çoğu ince bağırsakta emilir.
B2 vitamini proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasına yardımcı olur. Vücudun enerji kaynağının korunmasında hayati bir rol oynar. Riboflavin, karbonhidratları adenozin trifosfata (ATP) dönüştürmeye yardımcı olur. İnsan vücudu yiyeceklerden ATP üretir ve ATP vücudun ihtiyaç duyduğu kadar enerji üretir. Bileşik ATP, kaslarda enerji depolamak için hayati öneme sahiptir.
Vücut için enerji üretmeye ek olarak, riboflavin bir antioksidan olarak da çalışır ve vücutta serbest radikaller olarak bilinen zararlı parçacıklarla savaşır. Serbest radikaller hücrelere ve DNA’ya zarar verebilir ve yaşlanma sürecinin yanı sıra kalp hastalığı ve kanser gibi bir dizi sağlık durumunun gelişmesine katkıda bulunabilir. Riboflavin gibi antioksidanlar, serbest radikallerle savaşabilir ve neden oldukları hasarın bir kısmını azaltabilir veya önlemeye yardımcı olabilir.
Riboflavin, vücudun B6 vitamini ve folatı kullanabileceği formlara dönüştürmesine yardımcı olmak için de gereklidir. Büyüme ve kırmızı kan hücresi üretimi için de önemlidir.
Dengeli beslenen çoğu sağlıklı insan yeterli riboflavin alır. Bununla birlikte, yaşlı insanlar ve alkolikler, kötü beslenme nedeniyle riboflavin eksikliği riski altında olabilir. Riboflavin eksikliğinin belirtileri şunlardır:
- Tükenmişlik
- Yavaş büyüme
- Sindirim problemleri
- Ağız köşelerinde çatlaklar ve yaralar
- Şişmiş macenta renkli dil
- Göz yorgunluğu
- Boğazda şişme ve ağrı
- ışığa duyarlılık
A vitamini ile birlikte, B vitamini aşağıdakiler için gereklidir:
- Sindirim sistemindeki mukoza zarlarının bakımı
- Sağlıklı bir karaciğeri korumak
- Triptofanın bir amino asit olan niasine dönüştürülmesi
- Gözleri, sinirleri, kasları ve cildi sağlıklı tutmak
- Demir, folik asit ve B1, B3 ve B6 vitaminlerini emer ve aktive eder
- Böbrek üstü bezleri tarafından hormon üretimi
- Katarakt gelişiminin önlenmesi
- Fetal gelişim, özellikle vitamin eksikliğinin yaygın olduğu bölgelerde
- Bazı araştırmalar, B2 vitamininin katarakt ve migren baş ağrısını önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor, ancak bunu doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
Diğer araştırmalar, otizmli çocuklarda B2, B6 ve magnezyum vitaminlerinin takviyelerinin idrardaki anormal organik asit seviyelerini azalttığını bulmuştur.
B2 vitamini hangi yiyeceklerde bulunur:
- bira mayası
- badem
- sakatat
- tam tahıllar
- buğday tohumu
- mantarlar
- soya fasulyesi
- süt
- yoğurt
- yumurta
- brokoli
- brüksel lahanası
- ıspanak
Ne kadara ihtiyacımız var?
Uzmanlar, 19 yaş ve üstü erkekler için önerilen günlük B2 vitamini miktarı (RDA) günde 1.3 miligram ve kadınlar için günde 1.1 miligramdır. Hamilelik sırasında, kadınların günde 1.4 miligram ve emzirirken günde 1.6 miligram olması gerekir.
Eksiklik
B2 vitamini eksikliği, diyet zayıf olduğunda önemli bir risktir, çünkü insan vücudu vitamini sürekli olarak salgılar ve bu nedenle depolanmaz. B2 eksikliği olan bir kişi normalde diğer vitaminlerden de yoksundur.
İki tür riboflavin eksikliği vardır:
- Birincil riboflavin eksikliği, kişinin diyeti B2 vitamini açısından zayıf oldğunda ortaya çıkar.
- İkincil riboflavin eksikliği başka bir nedenden dolayı olur, belki de bağırsaklar vitamini gerektiği gibi ememediğinden veya vücut onu kullanamadığından veya çok hızlı atıldığından olabilir.
Riboflavin eksikliği aynı zamanda ariboflavinosis olarak da bilinir. Eksiklik belirtileri ve semptomları şunları içerir:
- açısal keilitis veya ağız köşelerinde çatlaklar
- çatlamış dudaklar
- kuru cilt
- ağız zarının iltihaplanması
- dil iltihabı
- ağız ülserleri
- kırmızı dudaklar
- boğaz ağrısı
- skrotal dermatit
- mukoza zarındaki sıvı
- demir eksikliği anemisi
- gözler parlak ışığa duyarlı olabilir ve kaşıntılı, sulu veya kanlı olabilir.
Aşırı miktarda alkol tüketen kişilerde B vitamini eksikliği riski daha fazladır.
