Bakla yemeği, özellikle bahar aylarında taze baklayla hazırlanan, hafif ve besleyici bir zeytinyağlı yemektir. Lif açısından oldukça zengin olan bakla, mideyi yormayan yapısıyla hem ana öğünlerde hem de yardımcı yemek olarak sofralarda yerini alır. Dereotu ve limonla birleştiğinde ortaya çıkan ferah aroma, bu yemeği daha da özel kılar. Soğuk veya ılık olarak servis edilebilen bakla yemeği, pratik hazırlanışı ve sağlıklı içeriği sayesinde mutfaklarda sıkça tercih edilen klasikler arasındadır.
Bakla yemeği hazırlanırken baklaların kararmaması için limonlu su kullanılması önemlidir. Aynı zamanda zeytinyağı ve soğanla yavaş yavaş pişirilerek baklanın doğal tadının ön plana çıkması sağlanır. Özellikle mevsiminde yapılan taze bakla yemeği, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak gönül rahatlığıyla tüketilebilir.
Malzemeler
- 500 gr taze bakla
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- Tuz
- 1/2 demet dereotu
Bakla Yemeği Nasıl Yapılır?
Bakla yemeği hazırlanırken öncelikle taze baklalar ayıklanır ve yıkandıktan sonra kararmamaları için limon suyu eklenmiş bir suyun içinde bekletilir. Bir tencereye zeytinyağı alınır ve yemeklik doğranmış kuru soğan eklenerek hafifçe kavrulur. Üzerine un eklenip kısa süre karıştırıldıktan sonra süzülmüş baklalar tencereye alınır. Tuz ve toz şeker ilave edilir ve ardında su gezdirilerek kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Bakla yemeği piştikten sonra üzerine ince kıyılmış dereotu eklenir ve dinlendirilerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak soğuk şekilde de tüketilebilir.
