Sebzeli tavuk, hem hafifliği hem de besleyici yapısıyla mutfakların en çok tercih edilen yemeklerinden biridir. Tavuk etinin sebzelerle birlikte pişirilmesi, yemeğin hem lezzetini artırır hem de dengeli bir öğün ortaya çıkarır. Günlük akşam yemeklerinde pratik bir çözüm sunarken, doğru pişirme tekniğiyle hazırlandığında misafir sofralarına da rahatlıkla yakışır. Sebzelerin doğal aroması tavuğun yumuşak dokusuyla birleştiğinde ortaya sade ama güçlü bir tat çıkar. Bu tarif, yağ oranı düşük, besin değeri yüksek ve her yaş grubuna hitap eden bir ana yemek alternatifi sunar.
Sebzeli Tavuk İçin Gerekli Malzemeler
Sebzeli tavuk tarifinde kullanılacak sebzeler damak zevkine göre değiştirilebilir; ancak temel sebzelerle hazırlanan bu liste, lezzet ve denge açısından oldukça idealdir.
- 500 gram tavuk göğsü veya tavuk but kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım su bardağı sıcak su
Sebzelerin ve Tavuğun Hazırlanması
Tavukları yıkayıp süzdükten sonra kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Çok küçük parçalar tavuğun pişerken kurumasına neden olabileceği için orta boyda doğramaya özen gösterin. Sebzeleri de benzer büyüklükte doğramak, pişme süresinin dengeli olmasını sağlar. Soğanı yemeklik, havuç ve patatesi küp küp, kabak ve biberleri ise iri parçalar halinde doğrayın.
Sebzeli Tavuğun Pişirilmesi
Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Önce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından tavukları ilave edin ve yüksek ateşte, suyunu salıp tekrar çekene kadar karıştırarak pişirin. Bu aşama, tavuğun lezzetini mühürlemek için oldukça önemlidir.
Tavuklar renk aldıktan sonra havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika karıştırarak birlikte kavurun. Daha sonra kabak ve biberleri ilave edin. Tuz ve baharatları ekledikten sonra sıcak suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte pişmeye bırakın. Sebzeler yumuşayıp tavuklar tamamen piştiğinde yemek servise hazır hale gelir. Pişirme süresi ortalama 25–30 dakika olacaktır.
Sebzeli Tavuk Servis Önerileri
Sebzeli tavuk sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında sade pirinç pilavı, bulgur pilavı veya hafif bir yoğurt eşliğinde sunulabilir. Daha hafif bir menü tercih edenler için bol yeşillikli bir salata ile birlikte de oldukça dengeli bir öğün oluşturur. Sebzelerin renkleri ve tavuğun yumuşak dokusu sayesinde hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir tabak ortaya çıkar.
Sebzeli tavuk tarifi, pratik hazırlanışı, besleyici içeriği ve her mevsime uyarlanabilir yapısıyla mutfakta sıkça yer bulur. Doğru pişirme ve baharat dengesiyle hazırlandığında, sade ama unutulmayan bir lezzet olarak sofralarda kendine sağlam bir yer edinir.
