Zeytinli Pirzola Söğürme
Malzeme:
18 adet kuzu pirzola
20 adet yeşil zeytin
4 adet kuru soğan
2 adet domates
3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul...
Transparan Soslu Bonfile ya da Rosto
Malzeme:
1-1,5 kg.lık bütün bonfile
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
Yemeğin Yapılışı:Önce bütün bonfileyi derin bir kaba yerleştirip üzerine soya sosu...
Terbiyeli Haşlama
Malzeme:
1 kg Kemikli Koyun veya Kuzu Eti
10 Su Bardağı Su
4 Patates
2 Havuç
7-8 Arpacık Soğanı
1 Küçük Kereviz
1 Çorba Kaşığı Margarin
5-6 Karabiber Tanesi
1 Çorba Kaşığı Un
3...
Terbiyeli Kuzu İncik
Malzeme:
1 kg. kuzu incik
4 adet orta boy soğan
3 adet patates
3 adet havuç
1 çorba kaşığı tereyağı
Terbiye için:3 yumurta sarısı
2 limonun suyu
1/2 kahve fincanı su
Tuz,Karabiber
Yemeğin Yapılışı:
Eti...
Tepside Mantarlı Pirzola
Malzeme:
1 kg. kuzu pirzolası
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
4 adet küçük domates
3 -4 adet yeşil sivri biber
250 gr. mantar
Tuz,Karabiber
Kırmızıbiber
Kekik
Yemeğin Yapılışı:
Orta büyüklükte bir...
Taze Soğan Yahnisi
Malzeme:
1 kg. kuşbaşı kuzu eti
100 gr. margarin
1 kg. taze soğan
1 çorba kaşığı salça
Nane, tuz
Terbiye için:2 yumurta sarısı
1/2 su bardağı yoğurt
Yemeğin Yapılışı:
Eti yıkayıp tencereye koyun....
Tencerede Sebzeli Süt Danası
Malzeme:
600 gr Süt Danası (yağsız but)
500 gr Karışık Sebze (patates,havuç, soğan, sarmısak ve biber gibi sert sebzeleri tercih edin)
150 gr Soyulmuş Domates
1 Bağ Taze...
Taze Fasulyeli Bonfile
Malzeme:
2 adet bonfile
1 çay kaşığı hardal
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet kuru soğan
100 gr. taze fasulye
1 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Yemeğin Yapılışı:Yağsız tavada bonfilelerin iki tarafını çok...
Tas Kebabı 2
Malzeme:
500 gr. kuzu kuşbaşı
8 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı margarin
2 bardak pirinç
Tuz, karabiber
Kırmızı pul biber
Yemeğin Yapılışı:
Pirinci ılık ve tuzlu suda bekletin.Etleri yıkayıp, tencereye...
Tantuni Yapımı
Malzeme:
500 gr Kıyma
3 Adet Soğan
3 Adet Yeşilbiber
3 Adet Domates
1 Paket Un
1 Çorba Kaşığı Ayçiçek Yağı
2-3 Dilim Bayat Ekmek
Tuz
Salatası İçin:1 Demet Maydanoz
1 Demet Taze Soğan
1...
Şiveydiz Yemeği
Malzeme:
250 gr Nohut
250 gr Kuşbaşı Kuzu Eti
1 Demet Taze Sarımsak
1 Kg Yoğurt
1 Su Bardağı Su
Tuz
Sos Malzemesi
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Haspir
Yemeğin Yapılışı:
Akşamdan ıslattığınız...
Şaşlık Yemeği
Malzeme:
250 gr Biftek
1/2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peynir
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
Tuz
Yemeğin Yapılışı:
Biftekleri et tokmağı ile iyice döverek inceltin. Domates ve sivri biberleri...
Şamfıstıklı Rosto
Malzeme:
1,5 kg. konturfile (dana etinden olur)
2 yemek kaşığı margarin
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı hardal
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şamfıstığı
Karabiber
Tuz
Yemeğin Yapılışı:Rostoluk...
Sultan Sarma Bonfile
Malzeme:
1 Adet Bonfile
1 Çorba Kaşığı Kıyma
10 Adet İç Antep Fıstığı
1 Tatlı Kaşığı Kıyılmış Pastırma
1/2 Çorba Kaşığı Tereyağı
Kıyılmış Dereotu
Yemeğin Yapılışı:
Ön hazırlık olarak, bonfileyi iyice dövün....
Soslu Şinitzel
Malzeme:
4 adet şinitzel
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Yemeğin Yapılışı:Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Yumurta sarılarını tuz ve...
Soslu Pirzola
Malzeme:Kuzu pirzola
Kuru sogan
Zeytinyagi
Kırmızı sarap
Yemeğin Yapılışı:
Pirzololari zeytinyagi ve rende soğanla beraber folyoya sarin ve dolapta 3-4 saat beklettin.
Ekşi bir kirmizi sarapta yarim saat dinlendirip izgarada...
Soslu Bonfile
Malzeme:
4 adet bonfile
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 diş sarmısak (dövülmüş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tatlı hardal
1 çay kaşığı karabiber, tuz
Ayrıca;5-6 adet salatalık turşusu...
Soğanlı Kavurma
Malzeme:
300 gr Arpacık Soğanı
3 Diş Sarmısak
1 kg Dana Eti
2 Çorba Kaşığı Margarin
2 Tatlı Kaşığı Pulbiber
3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
2 Su Bardağı Et Suyu
2 Çorba...
