Yaz Dolması Malzemeleri
- 500 gr. yağlı kıyma
- 8 adet kabak
- 12 adet patlıcan
- 4 adet kuru soğan
- 6 adet domates
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 6 yemek kaşığı sıvıyağ
- Karabiber
- Tuz
Yaz Dolması Yapılışı:
Pirinci ılık suda bekletin. Dolmalık sebzelerin içini oyup tuzlu suda bekletin. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın ve sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Tuz ve domatesi ekleyip 5 dakika pişirin. Kıyma, pirinç, pişirdiğiniz soğanlı domatesin yarısı, karabiber ve tuzu bir kasede karıştırın. Hazırladığınız harcı dolmalık sebzelerin içine doldurun. Dolmaların ağız kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizin. 2 bardak sıcak su ve kalan soğanlı domates karışımını tencereye ekleyin. Kısık ateşte 45 dakika pişirin.
