Kuru fasulye pilaki, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. İşte kuru fasulye pilaki tarifi:
Kuru fasulye pilaki Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye (tercihen akşamdan suda bekletilmiş)
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 2 büyük domates, doğranmış veya 1 su bardağı domates püresi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz ve karabiber
- Taze kişniş veya maydanoz yaprakları (isteğe bağlı, servis için)
Kuru fasulye pilaki Yapılışı:
- Kuru fasulyeleri yıkayın ve akşamdan suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzün.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsakları ve domatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak sotelemeye devam edin.
- Soteleme işlemi bittiğinde kuru fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine suyu, toz şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı karıştırın.Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 – 2 saat pişirin.
- Ara sıra karıştırarak suyunu kontrol edin ve gerektiğinde su ekleyin.Fasulye pilakiyi servis yapmadan önce bir süre dinlendirin. İsteğe bağlı olarak taze kişniş veya maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
- Kuru fasulye pilaki, pilav veya ekmekle servis edilebilir ve yoğurtla da lezzetlidir. Afiyet olsun!