Cevizli krokan, lezzetli ve kırılgan bir tatlı atıştırmalık veya pasta süslemesi olarak kullanabileceğiniz bir tariftir. İşte ev yapımı cevizli krokan tarifi:
Cevizli krokan Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı olarak fındık veya badem de kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Cevizli krokan Yapılışı:
- İlk olarak, cevizleri veya tercih ettiğiniz kuruyemişleri hafifçe kavurun. Bu, kuruyemişlerin aromasını artırır. Ardından, cevizleri doğrayın veya iri parçalara ayırın.
- Geniş bir tava veya tencereye toz şekeri ekleyin ve orta ateşte eritin. Şeker erimeeye başladığında karıştırmadan bekleyin. Şeker eriyip altın rengi bir karamel halini aldığında, tereyağı veya bitkisel yağı ekleyin.
- Tereyağı veya yağ ekledikten sonra hızla karıştırarak iyice birleşmesini sağlayın. Bu aşamada vanilya özütünü ve bir tutam tuzu da ekleyebilirsiniz.
- Karışım homojen hale geldiğinde, doğranmış cevizleri (veya diğer kuruyemişleri) ekleyin ve hızlıca karıştırın, böylece cevizler karamel karışımına iyice kaplanır.
- Hazırladığınız cevizli karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye veya düz bir yüzeye dökün.
- Karışım soğuyana kadar bekleyin ve sertleşmesini sağlayın.
- Sertleşen krokanı parçalara ayırın veya kırın. Kırılan parçaları hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Ev yapımı ceviz krokanını atıştırmalık olarak yiyebilir, dondurmaların veya tatlıların üzerine serpebilir veya pasta süslemelerinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
