Brokoli salatası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. İşte basit bir brokoli salatası tarifi:
Brokoli Salatası Malzemeleri:
- 1 baş brokoli
- 1 su bardağı çeri domates (isteğe bağlı, kesilmiş)
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1/2 su bardağı kabak çekirdeği veya ayçiçeği çekirdeği
- 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- 1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş badem (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Yarım su bardağı yoğurt veya mayonez
- 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi veya beyaz sirke)
- 1 çay kaşığı hardal
Brokoli Salatası Yapılışı:
- Brokolileri küçük çiçeklere ayırın ve sap kısımlarını da kullanabilirsiniz. Brokolileri hafifçe haşlayın veya buharda pişirin. Dondurulmuş brokoli kullanıyorsanız çözülmüş olmasına özen gösterin.
- Haşlanmış brokolileri soğuk suya batırarak hızlıca soğutun.
- Geniş bir salata kasesine soğumuş brokolileri, çeri domatesleri, kuru üzümleri, kabak çekirdeklerini, doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu ve dilimlenmiş bademleri ekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurt veya mayonezi, bal veya akçaağaç şurubunu, sirkeyi, hardalı, tuzu ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine ekleyin ve dikkatlice karıştırın, böylece her tarafı sosla kaplanacak.
- Salatayı buzdolabında en az yarım saat dinlendirin, böylece malzemeler birbirine karışacak ve lezzetler iyice çıkacaktır.
- Servis etmeden önce üzerine dilimlenmiş badem veya taze otlar ekleyebilirsiniz.
Bu nefis brokoli salatası, sağlıklı malzemelerle dolu ve hafif bir yemek veya yan yemek olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!