Ançuez Salatası Malzemeleri
- 1 küçük diş sarımsak, rendelenmiş veya ezilmiş
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 4-6 adet ançuez filetosu, iyice ezilmiş
- 2 yemek kaşığı parmesan peyniri, rendelenmiş
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 1 baş marul veya yeşil yapraklı salata
Ançuez Salatası Yapılışı:
Bir salata kasenin içine rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını ekleyin. Kasenin her tarafına yayarak sarımsak kokmasını sağlayın. Ançuez filetolarını iyice ezerek sarımsak ve zeytinyağı karışımına ekleyin. Ançuezlerin lezzeti yayılsın ancak yeme sırasında ağza gelmeyecek şekilde olmalı.
Ayrı bir kapta parmesan peyniri, tuz ve karabiberi (isteğe bağlı) içeren sosu hazırlayın. Zeytinyağı ile iyice çırpın. Marulu büyük parçalar halinde doğrayın ve sosla karıştırın. Ançuezli zeytinyağlı karışımı ekleyin ve salatayı hafifçe karıştırın. Servis yapmadan önce üzerine biraz daha parmesan peyniri rendeleyebilirsiniz. Salatayı hemen servis yapın ve afiyetle tüketin!
