Anne ve Bebek Sağlığı Konusunda Tüm Bilgiler

Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak bulunan lezzetli bir meze veya ana yemektir. Bu tarif, közlenmiş patlıcanın üzerine yoğurtlu ve sarımsaklı bir sostan oluşur. İşte Ali Nazik tarifi:

Ali Nazik Malzemeler:

Kıymalı İç Harç:

  • 300 gram kıyma (dana veya kuzu)
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber veya isot biberi
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz ve karabiber

Patlıcan Püresi:

  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz, zeytinyağı

Yoğurt Sosu:

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • Tuz
  • Zeytinyağı (sosun üstüne gezdirmek için)
  • Taze nane veya tuzsuz pul biber (isteğe bağlı, süslemek için)

Ali Nazik Yapılışı:

  1. İlk olarak kıymalı iç harcı hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
  2. Sarımsakları ve kıymayı ekleyin. Kıyma renk değiştirip suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavurun.
  3. Domates salçası, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar kavurmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  4. Közlenmiş patlıcanları soyun ve bir kaba alın. Üzerine ezilmiş sarımsakları, limon suyunu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak patlıcan püresini hazırlayın.
  5. Süzme yoğurdu bir kaseye alın ve içine ezilmiş sarımsakları ve biraz tuz ekleyerek karıştırın.
  6. Yoğurt sosunu patlıcanlı harcın içine ekleyin.
  7. Servis tabağına patlıcan püresini yayın.
  8. Üzerine kıymalı iç harcı ekleyin ve düzgünce yayın.
  9. Zeytinyağı ile sosun üzerini gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze nane veya tuzsuz pul biber ile süsleyebilirsiniz.
  10. Kıymalı Ali Nazik’i taze pide, lavaş veya ekmek ile servis edebilirsiniz.

Kıymalı Ali Nazik, lezzetli bir ana yemek veya mezeyi bir araya getiren nefis bir tariftir. Afiyet olsun!

Cevap Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku